El superalimento con más proteínas y menos calorías que la carne (y que usan los chefs españoles)

¿Alguna vez te has parado a pensar en lo importante que es la proteína para tu cuerpo? Su valor va más allá de simplemente proporcionarte energía y mantener el correcto funcionamiento del organismo. La proteína también es esencial para mantener la fuerza y definición de tus músculos, para tener la piel firme y potenciar el brillo de tu cabello.

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Por lo general, incorporamos proteínas a través de alimentos como huevos, carnes, pescados y productos lácteos, entre otros. Sin embargo, ahora no se habla de otra cosa que de un superalimento que supera a los mencionados en cuanto a su contenido proteico, y que, además, contiene un aporte calórico muy bajo.

Si tu objetivo es cuidar tanto tu bienestar interno como tu apariencia exterior, ya sea para mantener tu figura, perder peso o incrementar tu masa muscular, es probable que estés en busca de recetas saludables y sencillas y rápidas de preparar. La buena noticia es que no es necesario pasar hambre ni seguir dietas extremadamente restrictivas para lograrlo.

Existen opciones culinarias sumamente deliciosas que proporcionan todos los nutrientes esenciales sin contribuir al aumento de peso, sino más bien lo contrario. Y en este contexto, es donde entra en escena la espirulina: el superalimento del que te hablamos hoy.

Qué es la espirulina

La espirulina es un tipo de alga de un tono verde-azulado que florece en ambientes acuáticos cálidos. Aunque es un alimento poco conocido y común en la cocina tradicional, ha logrado posicionarse en los platos de chefs de renombre, incluyendo a Ángel León, quien posee 4 estrellas Michelin.

Este tesoro de la naturaleza ha sido coronado como un superalimento, gracias a sus propiedades antioxidantes y propiedades antiinflamatorias. Los expertos en nutrición, como Tatiana Zanin, han otorgado un alto valor a este alimento. Zanin confirma a 'Tua Saúde’ que la espirulina “sirve para favorecer la pérdida de peso, proteger al corazón y al cerebro, regular el azúcar en la sangre y favorecer el aumento de la masa muscular”. ¿Qué más se puede pedir?

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Los beneficios de la Espirulina

La espirulina es aclamada por sus diversos beneficios para la salud, gracias su gran aporte de proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes. Aquí van algunos de sus beneficios más interesantes: 

• Alta en proteínas: la espirulina es reconocida por su abundante contenido proteico. Es una alimento especialmente valioso para aquellas que seguís dietas vegetarianas, veganas o buscáis fortalecer los músculos. Asimismo, su alto contenido de fibra favorece una digestión saludable y proporciona una sensación de saciedad que contribuye a reducir el consumo calórico.
• Gran aporte de vitaminas y minerales: la espirulina es una fuente generosa de vitaminas como la B12 (esencial para vegetarianos y veganos), vitaminas A y C (que combaten las arrugas y la flacidez), vitamina K, hierro y otros minerales esenciales.
• Antioxidante: contiene antioxidantes que protegen las células contra los radicales libres, contribuyendo a prevenir enfermedades crónicas y a reducir la inflamación y la grasa corporal.
• Fortalece el sistema inmunológico: la espirulina mejora el sistema inmunológico debido a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
• Equilibra el azúcar en sangre: sus beneficios para la regulación de los niveles de azúcar en sangre contribuyen a la prevención de la diabetes.
• Mejora la salud cardiovascular: la espirulina puede reducir los niveles de colesterol y triglicéridos, beneficiando la salud cardiovascular.

Cómo consumir la espirulina

La espirulina se puede consumir, además de al natural, en polvo, en tabletas o en cápsulas. Una forma refrescante y deliciosa de consumirla es incorporándola en batidos y zumos detox, smoothies o yogures. También puede añadirse a recetas de panes proteicos, galletas caseras o barras energéticas.

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Dosis de espirulina recomendada y dónde encontrarla

La dosis recomendada de espirulina puede variar según la marca y la concentración del producto. Debido a su alta densidad nutricional, se sugiere comenzar con pequeñas cantidades y aumentar gradualmente para evitar efectos secundarios gastrointestinales.

Es importante destacar que, si bien la espirulina es un alimento altamente nutritivo, no debe reemplazar una dieta equilibrada y variada. ¿Preparada para probar este superalimento? Encuéntralo en herbolarios de confianza, farmacias u online, como en Amazon. ¡Pruébala!

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