Alimentación

Dulces y salados

35 ideas de desayunos saludables y súper fáciles de preparar

¿Cansada de desayunar siempre lo mismo? Olvida los cereales y la bollería y toma nota de estas recetas de desayunos sanos, fáciles y deliciosos que alegrarán tus mañanas.

Por Nacho Benavides | Actualizado el 02 de abril de 2019, 15:46

desayuno saludable tostadas aguacate germinados. Tostadas con aguacate y germinados

Tostadas con aguacate y germinados

Es tan sencillo como hacer unas tostadas y cubrirlas con aguacate y germinados. Si quieres hacer tú misma un pan sin gluten es muy fácil. Tritura una taza de nueces de Brasil con una taza y media de semillas de calabaza y mezcla con una taza de harina de trigo sarraceno, media de semillas de girasol, dos cucharadas de semillas de chía, dos cucharadas de hierbas provenzales y un toque de pimienta. Añade lentamente dos tazas de agua filtrada con un poco de sal y deja que absorba (puede tardar 1 hora). Unta una bandeja con aceite, añade la masa y hornea a 180º unos 50 minutos.

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Cortador de aguacate

Para facilitar la tarea de cortar las láminas de aguacate, puedes hacerlo con este utensilio tan práctico con el que le sacarás el hueso fácilmente y harás las rodajas en un plis. Y si eres fan de esta fruta, echa un vistazo a nuestras recetas con aguacate.

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desayunos avena yogur papaya frambuesas. Avena con yogur de soja, frambuesa y papaya

Avena con yogur de soja, frambuesa y papaya

Aquí tienes unos de los deliciosos desayunos con avena fáciles de preparar. En un tarro de cristal, pon una capa de copos de avena machacados con unas avellanas y unas pipas de girasol. Encima, añade una capa de frambuesas batidas con un poco de miel. Luego, una capa de yogur de soja 0%. Y finalmente, unas frambuesas enteras con taquitos de papaya. ¡Fàcil y saludable!

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desayuno saludable batido verde mango platano germinados. Batido verde con mango, plátano y germinados

Batido verde con mango, plátano y germinados

Otro opción para tus desayunos saludables es un batido verde. Para la base de este (para dos personas), coge 2 plátanos y 1 mango, reserva unas rodajas y unas láminas como topping, y el resto bátelo junto 80 g de kale o espinacas baby, 1 puñado pequeño de germinados de alfalfa, 2 cucharadas de semillas de cáñamo, hojas de menta y albahaca, y 125 ml de bebida vegetal. Una vez batido, añade el plátano y el mango que habías reservado y unas semillas de cáñamo.

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galletas de avena y platano. Galletas de avena y plátano

Galletas de avena y plátano

Los importantes beneficios para la salud de la avena han hecho que se convierta en la reina de los cereales. La forma más habitual de tomarla para el desayuno es con leche o en forma de porridge. Pero también puedes probar de ahcer con nuestra receta tus propias galletas de avena fáciles y aptas para adelgazar. Y acompañarlas con yogur, zumo o una infusión.

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desayunos saludables22. Sandwich de aguacate

Sandwich de aguacate

Un sandwich completamente vegetal. Tritura un poco de aguacate y unta dos rebanas de pan integral con semillas. Rellena con trozos de aguacate, pepino, cebolla (para las que no se os repita) y un puñado de germinados.

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Tostadora vintage

Si te gusta el pan tostado y buscas una tostadora de aire retro, esta te encantará. Aunque no es muy barata es súper bonita y es una de las mejor valoradas en Amazon.

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desayunos tortitas avena requeson tomate. Tortitas de avena con tomate y requesón

Tortitas de avena con tomate y requesón

Si te gustan los desayunos salados, prueba estas tortitas con tomate y requesón. Para hacer la masa, solo tienes que seguir la indicaciones de nuestra receta de tortitas de avena para todo los gustos. Calienta una sartén, vierte pequeñas porciones de la preparación. Espera 1 o 2 minutos a que cuaje y dale la vuelta. Unta las tortitas con el requesón y coloca encima el tomate picado.

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desayunos saludables4. Porridge (o gachas de avena)

Porridge (o gachas de avena)

Si la avena no ocupa un lugar especial en tu dieta, empieza con este desayuno para descubrir todas sus bondades. Pon a hervir en un cazo la leche que prefieras, una pizca de canela y copos de avena hasta conseguir la textura cremosa que desees. Puedes añadir fruta cortada o frutos secos. Aquí te explicamos más recetas con avena para que la incluyas en todas tus comidas.

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desayunos avena porridge boniato. Porridge de avena y boniato

Porridge de avena y boniato

Otra versión del porridge. Lo puedes tener preparado el día anterior. Pela y trocea un boniato, hornéalo a 180º unos 40 minutos y aplástalo con un tenedor hasta hacerlo puré. Luego, mézclalo con 70 g de copos avena, 35 g de zanahoria rallada, 250 ml de leche vegetal, 250 ml de agua y una cucharadita de canela. Cuece a fuego bajo 10 min removiendo. Y cuando lo vayas a tomar, añade semillas de calabaza y piñones. Aquí tienes todos los secretos del porridge de avena que triunfa en Instagram.

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porridge gachas de avena lekue. Idea para llevarte la avena al trabajo

Idea para llevarte la avena al trabajo

Si eres fan del porridge o de los desayunos a base de cereales, lácteos y frutas, este recipiente te puede ir muy bien para llevártelo al trabajo. En la parte inferior colocas el lácteo, luego la fruta, y en el recipiente de arriba, los toppings para que no se humedezcan y se mantengan crujientes. Ah, y también sirve para ensaladas. 

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desayunos saludables19. Sandwich de salmón

Sandwich de salmón

Si optas por un desayuno salado, prueba este. En un par de rebanadas de pan integral, unta queso crema. Rellena con salmón ahumado, espinacas frescas, olivas y espolvorea con eneldo.

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desayunos saludables5. Bocadillo de higos y calabacín

Bocadillo de higos y calabacín

¡Empieza el día con un buen chute de vegetales! En un buen pan integral, pon higo a rodajas, calabacín crudo o pasado por la sartén, rúcula y un poco de yogur aliñado con limón, sal y pimienta.

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desayunos saludables14. Chía con pera y pistachos

Chía con pera y pistachos

El pudding de chía queda bien con cualquier combinación de frutas y frutos secos. En este caso utilizamos la receta base (250 ml de leche con dos cucharadas de chía y que repose una hora) y le añadimos trozos de pera y pistachos crudos.

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bocadillos faciles saludables pita guacamole tomate germinados. Pita con guacamole, tomate y germinados

Pita con guacamole, tomate y germinados

Aquí tienes una demostración de que los bocatas saludables existen y no tienes por qué ser sosos o difíciles de hacer. Coges pan de pita, lo rellenas con guacamole y rodajas de tomate crudo, y para darle un toque más sofisticado le puedes añadir unos brotes germinados.

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Funda bocadillo lavable

Si quieres llevarte este bocadillo de pan de pita u otros y no quieres usar para envolverlo papel de aluminio (que no es demasiado ecológico), puedes uasar una de estas fundas que están arrasando. Sirven para envolver cualquier tipo de bocata y tamaño y se pueden lavar.

Funda de bocadillo Boc'n'Roll de Rolleat, 8,50€

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desayunos saludables20. Sandwich vegetal

Sandwich vegetal

Unta dos rebanadas de pan integral con mostaza y después rellénalo con pepino, pimiento rojo, pimiento amarillo, espinacas frescas y brotes verdes.

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desayuno saludable batido verde uvas acelga lechuga. Batido verde de acelga y lechuga con uva

Batido verde de acelga y lechuga con uva

Solo tienes que batir 250 g de uvas rojas con 100 g de acelgas, 100 g de lechuga, 1 cucharada de semillas de lino, 1 cucharadita de cúrcuma en polvo, 1 cucharadita de jengibre en polvo y 200 ml de agua filtrada o alcalina. Ajusta la cantidad de agua si lo deseas más líquido. Descubre más batidos de fruta y verduras.

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desayunos saludables bocadillo vegetal. Bocadillo vegetal

Bocadillo vegetal

Si eres de las que no puedes prescindir del bocata de toda la vida para desayunar, una de las formas de conseguir bocadillos más saludables es hacerlo vegetal en lugar de con embutidos, que suelen engordar bastante y pueden perjudicar la salud si se abusa de ellos. Este está hecho con lechuga, tomate, cebolla y huevo cocido. Pero también estaría riquísimo con queso fresco y guacamole, por ejemplo.

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Portabocadillos extensible

Un sistema que ha aparecido últimamente para llevar los bacadillos de barra (y así prescindir del papel de aluminio) es este portabocadillos extensible. Se adapta a cualquier tamaño de bocata y es apto para congelación. Así puedes hacer el bocata con antelación y guardarlo en el frigo o congelarlo incluso. Sí, sí, los bocatas también se pueden cogelar (siempre y cuando no lleven verdura cruda entera, que se desbarata al descongelarse).

Lote de 2 portabocadillos extensibles de Tatay, 14,90€

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desayunos saludables7. Avena con mango en tarro

Avena con mango en tarro

Si desayunas en la oficina, este va a ser uno de tus favoritos. En un tarro, pon copos de avena integral, yogur natural (endulza con miel si quieres) y mango. ¡Delicioso y saciante! ¿Quieres más ideas de desayunos con avena? ¡Mira estas!

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desayunos saludables3. Tostadas con chocolate

Tostadas con chocolate

¡Los caprichos también pueden ser saludables! Unta en dos rebanadas de pan un poco de crema de chocolate casera (hazla triturando avellanas con polvo de cacao puro, un poco de azúcar y agua o leche hasta conseguir la textura deseada) y pasa el sandwich resultante por la sartén. Para que no se pegue, puedes poner un poco de aceite vegetal.

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desayunos saludables requeson miel nueces. Requesón con miel y nueces

Requesón con miel y nueces

Esta combinación clásica encaja a la perfección tanto desayuno como postre saludable. Combina los beneficiosos frutos secos con el requesón, uno de los quesos más ligeros de todos. Descubre cuántas calorías tiene tu queso favorito. 

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desayuno saludable yogur vegetal con frutas. Yogur vegetal con frutas

Yogur vegetal con frutas

Es tan fácil como mezclar en un bol tu yogur vegetal preferido (de soja, de arroz, de almendras...) con la fruta que más te guste. Por ejemplo, queda riquísimo con arándanos, frambuesas y láminas de manzana, combinados con nueces y unos copos de avena. Este desayuno es ideal si quieres seguir una dieta para adelgazar rápido.

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Boles para los desayunos

En Asos, hemos encontrado estos boles en tonos pastel que nos encantan para servir el desayuno. Además de bonitos, son de bambú biodegradable así que si tú también estás dejando de usar plástico, ¡los necesitas!

Juego de 6 cuencos de Zuperzozial en Asos, 27,99€

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desayunos saludables6. Creps ligeros

Creps ligeros

Utiliza esta receta de creps 100% libres de culpa y rellénalos con requesón, nueces y miel. Un desayunazo saludable de fin de semana.

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desayunos saludables2. Muesli con yogur

Muesli con yogur

Esta preparación es súper fácil, tendrás el desayuno listo en 3 minutos. En un bol, mezcla yogur con tu muesli (sin azúcares añadidos) favorito, la fruta que prefieras y un chorrito de miel.

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desayunos saludables15. Yogur de plátano con mango y granada

Yogur de plátano con mango y granada

Tritura un plátano con un yogur y añade canela al gusto. Compleméntalo con mango cortado y granada.

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desayunos saludables8. Pudding de chía con frutas

Pudding de chía con frutas

Este es un desayuno saludable ideal si te gusta lo dulce y buscar un plus de fibra. En un bol o tarrito mezcla dos cucharadas de semillas de chía con 250 ml de la leche que prefieras. Puedes endulzar la leche con miel. Deja reposar una hora (o toda la noche si lo preparas el día anterior). Antes de comer, añade pipas de calabaza y frutos rojos.

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desayunos saludables macedonia de frutas. Macedonia de frutas

Macedonia de frutas

Una buena forma de empezar el día con energía es comer fruta. Por ejemplo, puedes desayunar un bol de fruta de temporada cortada tal cual (o bañarla con un poco de chocolate negro fundido en el mircroondas), y acompañarla con zumo de naranja recién exprimido. Así te es más fácil cumplir con la recomendación de 5 piezas de fruta y verdura al día.

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Exprimidor vintage

Para hacer el zumo de naranja, puedes darte el capricho de hacerlo en un exprimidor vintage de la mítica marca de coloridos electrodomésticos retro Smeg. Lo tienen hasta en color rosa.

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desayunos saludables17. Tostadas con jamón e higos

Tostadas con jamón e higos

Corta unas rebanadas de pan integral, úntalo con queso crema y añádele jamón serrano, unas rodajas de higo y rúcula. Si no tienes higos, prueba con melocotón, uvas, piña o incluso manzana.

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desayunos saludables yogur compota sesamo. Yogur con compota y semillas de sésamo

Yogur con compota y semillas de sésamo

Coge yogur desnatado, endúlzalo con algún tipo de mermelada o compota de frutas, y enriquécelo con un puñado de semillas de sésamo, que aportan más vitminas y minerales.

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desayunos saludables13. Crema de avena con plátano y mantequilla de cacahuete

Crema de avena con plátano y mantequilla de cacahuete

Un desayuno energético donde los haya. Calienta leche con avena, no hace falta que hierva. Tritúralo y añade un poco de canela. Complementa con rodajas de plátano, gajos de manzana y una cucharada de mantequilla de cacahuete (intenta utilizar la que solo lleva cacahuetes).

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desayunos saludables. Muffins de avena, plátano y manzana

Muffins de avena, plátano y manzana

En un bol, tritura 2 tazas de copos de avena, 3 plátanos maduros, 2 huevos, 4 dátiles deshuesados, una cucharadita de bicarbonato, una cucharada de aceite de girasol y canela al gusto. Después, añade manzana a trocitos y coloca la masa en un molde de muffins. Hornea a 180 grados hasta que pinches con un palillo y salga limpio. Ideal para preparar por adelantado.

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desayunos saludables16. Aguacate con huevo

Aguacate con huevo

Parte el aguacate en dos y deshuesa. Toma una de las mitades y casca un huevo en el agujero. Añade unos trocitos de bacon o jamón y salpimenta al gusto. Hornéalo hasta que el huevo cuaje a tu gusto. Si te gustan los aguacates rellenos, prueba esta receta de aguacate con salmón ideal para cenar.

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desayunos saludables9. Burrito con guacamole

Burrito con guacamole

Ponte mexicana con este desayuno sabrosísimo. Prepara guacamole chafando con un tenedor aguacate maduro, trocitos de tomate cherry, un poco de zumo de limón y cilantro picado. En una tortita de maíz o en un pan de pita, unta el guacamole, añade rábanos en láminas y los brotes verdes que prefieras. 

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desayunos saludables10. Tortitas de té matcha

Tortitas de té matcha

Unas tortitas no tienen por qué ser poco saludables, y esta deliciosa receta lo demuestra. Tritura 1 plátano, un huevo, una clara, 3 cucharadas de avena, dos cucharaditas de azúcar moreno y una cucharada sopera de té matcha. Pon en una sartén un poco de aceite vegetal y ve cocinando las tortitas una a una (un cucharón de masa por tortita). Puedes acompañarlas con yogur y fruta troceada.

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desayunos saludables18. Huevos benedictine

Huevos benedictine

Si eres una apasionada del brunch, prueba esta receta de huevos benedictine bajos en calorías.

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desayunos saludables21. Tostadas de boniato

Tostadas de boniato

Si quieres probar combinaciones de sabores nuevos, seguro que te gustan estas tostadas de boniato. Corta el boniato en rodajas y pásalas por la tostadora un par de veces, hasta que veas que está hecho por dentro. Compleméntalo con mantequilla de cacahuete y plátano, crema de chocolate con arándanos o queso crema con mermelada de frambuesas.

Receta y foto de Family Food on the Table

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desayunos saludables12. Bol de chía con arándanos

Bol de chía con arándanos

Tritura un puñado de arándanos frescos con leche vegetal. Añade dos cucharadas de semillas de chía por cada 250 ml de líquido. Deja reposar una hora (o prepáralo la noche anterior). Antes de comértelo, complementa con las frutas frescas y frutos secos que más te gusten.

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desayunos saludables11. Tortilla con jamón

Tortilla con jamón

Si te apetece un desayuno altamente proteico, prepara dos tortillas a la francesa. Utilízalas a modo de pan y rellénalas con jamón curado, queso y unos canónigos.

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desayunos tostada chocolate platano. ¿Más desayunos? ¡Estos son facilísimos!

¿Más desayunos? ¡Estos son facilísimos!

Si te has quedado con ganas de más, no te pierdas nuestros desayunos fáciles y rápidos para chuparse los dedos.

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¿Te faltan ideas para desayunar saludablemente? Entre la hora de la cena y del desayuno pasan muchas horas sin comer, por eso es recomendable desayunar y romper el ayuno nocturno, así afrontaremos con mayor energía las actividades del principio del día. Somos muchas las que solemos prestar poca atención a lo que desayunamos y repetimos con frecuencia. Por eso, hemos preparado estas ideas para desayunos saludables súper nutritivos, fáciles y originales que van más allá de opciones tradicionales (y también saludables) como los cereales, el pan con tomate o el bocadillo de pavo.

¿Qué desayunar?

Se recomienda que el desayuno aporte entre 400 y 450 calorías, más o menos el 20-25% de todas las calorías del día. No hace falta que las tomes de una vez. Puedes dividirlo en dos tomas repartidas a lo largo de la mañana. Si desayunamos bien, tendremos la energía necesaria para afrontar el día a día y no llegar a la comida muertas de hambre. Sobre todo, evita alimentos ultraprocesados como las galletas o bollería industrial.

¿Cómo es un desayuno saludable perfecto?

El desayuno sano ideal debería contener:

  • Lácteos. Leche, yogur o queso... conseguirás el aporte de calcio.
  • Hidratos de carbono. Pan, cereales (mejor sin azucarar, como los copos de avena)... porque aportan energía. Ah, y olvida la bollería industrial.
  • Proteínas. Huevos, yogur, quinoa, jamón york, jamón serrano o pavo...
  • Fruta. Elígela mejor de temporada, la que más te guste.
  • Grasas saludables. Aguacate, frutos secos, salmón...

Sin embargo, no te obsesiones, la Dra. M.ª Isabel Beltrán, médico-nutricionista, aclara que tampoco es obligatorio el desayuno contenga siempre todos los grupos. "El equilibrio entre los distintos grupos de alimentos debe conseguirse en el conjunto de las comidas del día y no en una sola de ellas", añade.

Desayunos para adelgazar

Si quieres adelgazar, saltarte el desayuno no es la mejor estrategia, sino al contrario. Según un estudio de la Universidad de Tel Aviv (Israel), tomar un desayuno abundante ayuda a adelgazar, además de prevenir la diabetes y los problemas cardiovasculares. Opta por opciones saludables como un sandwich vegetal o avena con frutas.

Y si no tengo hambre por las mañanas?

Tranquila, no tienes que obligarte a darte un festín de comida. Toma solo un yogur con fruta o un batido, y prepara un minibocadillo para media mañana. Otra posibilidad es que cenes demasiada cantidad y que por eso no tengas hambre por las mañanas. Si fuera así, aligera la cena: tendrás más hambre por las mañanas y, además, dormirás mejor.

Prueba con diferentes recetas de desayunos

No desayunes siempre lo mismo, la variedad es esencial para obtener nutrientes diferentes y llevar así una dieta equilibrada. Para el día a día escoge desayunos como la avena con yogur o las tostadas con vegetales y jamón o huevos en sus preparaciones más ligeras. Y de vez en cuando o los fines de semana, que tienes más tiempo, ¿por qué no darte un capricho y comer unos muffins caseros, creps ligeras o huevos benedictine?

Desayunos rápidos y fáciles

Saludable y rápido no es incompatible. Hay desayunos que puedes dejar medio preparados por la noche, como la avena o la chía. También puedes hacer guacamole y dejarlo en la nevera para untar un par de rebanadas de pan por la mañana. Los tarros de cristal te ayudarán a llevarlos a la oficina de una manera limpia. Los bocadillos puedes hacerlos el fin de semana y congelarlos.

Alimentos ideales para un desayuno saludable

  • Avena. Es una gran fuente de hidratos de carbono de absorción lenta, con lo que no tendrás un bajón de azúcar a media mañana. Haz con ella el típico “porridge” inglés con agua o leche y añádele fruta, frutos secos, miel…
  • Canela. Con la canela podrás dar sabor a los cereales, yogur…, pero sin las calorías del azúcar y sí añadiéndole una gran cantidad de antioxidantes a tu desayuno, entre otros beneficios. También puedes espolvorearlo en el té o el café.
  • Huevos Según un estudio publicado en la revista Nutrition Research, comer huevos en el desayuno ayuda a ingerir menos calorías en el día. ¿El motivo? Proporcionan proteínas que hacen que estemos llenos más tiempo.
  • Pan. El pan es una gran manera de introducir hidratos de carbono el desayuno. El pan tradicional mejor que el de molde, ya que este tiene más azúcares y grasas. Y el integral mejor que el blanco: sacia durante más tiempo.
  • Aguacate. Es muy rico en ácido oleico, beneficioso para el corazón. Una forma sencilla de añadirlo a tus desayunos es machacarlo con un tenedor, salpimentarlo y extenderlo sobre una rebanada de pan.

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