35 ideas de desayunos deliciosos para empezar el día comiendo mejor

Desayunos saludables para todos los gustos

El desayuno en una dieta saludable debería estar formado fruta o verdura, hidratos de carbono, proteína, grasas saludables y algo de lácteo. ¿Quieres ver nuestras propuestas?

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Sandwich de salmón

Si optas por un desayuno salado, prueba este. En un par de rebanadas de pan integral, unta queso crema.

• Rellena con salmón ahumado, espinacas frescas, olivas y espolvorea con eneldo.

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Avena con yogur de soja, frambuesa y papaya

Aquí tienes unos de los deliciosos desayunos con avena fáciles de preparar. En un tarro de cristal, pon una capa de copos de avena machacados con unas avellanas y unas pipas de girasol. Encima, añade una capa de frambuesas batidas con un poco de miel. Luego, una capa de yogur de soja 0%.

• Para rematar, pon unas frambuesas enteras con taquitos de papaya. ¡Fàcil y saludable!

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Batido verde con mango, plátano y germinados

Otro opción para tus desayunos saludables es un batido verde. Para la base de este (para dos personas), coge 2 plátanos y 1 mango, reserva unas rodajas y unas láminas como topping, y el resto bátelo junto 80 g de kale o espinacas baby, 1 puñado pequeño de germinados de alfalfa, 2 cucharadas de semillas de cáñamo, hojas de menta y albahaca, y 125 ml de bebida vegetal.

• Una vez batido, añade el plátano y el mango que habías reservado y unas semillas de cáñamo.

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Galletas de avena y plátano

Los importantes beneficios para la salud de la avena han hecho que se convierta en la reina de los cereales. La forma más habitual de tomarla para el desayuno es con leche o en forma de porridge. Pero también puedes probar nuestra receta y crear tus propias galletas de avena fáciles y aptas para adelgazar.

• Acompañarlas con yogur, zumo o una infusión.

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Sándwich de aguacate

Un sándwich completamente vegetal. Tritura un poco de aguacate y unta dos rebanas de pan integral con semillas. Rellena con trozos de aguacate, pepino, cebolla (para las que no se os repita) y un puñado de germinados.

• Este sandwich también te podría servir para cenar. Le puede añadir un poco de proteína (tiras de pollo, queso o tofu salteado...). Si quieres más ideas de cenas saludables puedes descargar gratis este ebook con muchas ideas.

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Tortitas de avena con tomate y requesón

Si te gustan los desayunos salados, prueba estas tortitas con tomate y requesón. Para hacer la masa, solo tienes que seguir la indicaciones de nuestra receta de tortitas de avena para todo los gustos. Calienta una sartén, vierte pequeñas porciones de la preparación. Espera 1 o 2 minutos a que cuaje y dale la vuelta.

• Unta las tortitas con el requesón y coloca encima el tomate picado.

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Porridge (o gachas de avena)

Si la avena no ocupa un lugar especial en tu dieta, empieza con este desayuno para descubrir todas sus bondades. Pon a hervir en un cazo la leche que prefieras, una pizca de canela y copos de avena hasta conseguir la textura cremosa que desees. Puedes añadir fruta cortada o frutos secos. Aquí te explicamos más recetas con avena para que la incluyas en todas tus comidas. 

• Y si no sabes por dónde empezar, te contamos todo lo que necesitas saber sobre el porridge de avena.

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Porridge de avena y boniato

Otra versión del porridge. Lo puedes tener preparado el día anterior. Pela y trocea un boniato, hornéalo a 180º unos 40 minutos y aplástalo con un tenedor hasta hacerlo puré. Luego, mézclalo con 70 g de copos avena, 35 g de zanahoria rallada, 250 ml de leche vegetal, 250 ml de agua y una cucharadita de canela. Cuece a fuego bajo 10 min removiendo.

• Cuando lo vayas a tomar, añade semillas de calabaza y piñones.

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Bocadillo de higos y calabacín

¡Empieza el día con un buen chute de vegetales!

• En un buen pan integral, pon higo a rodajas, calabacín crudo o pasado por la sartén, rúcula y un poco de yogur aliñado con limón, sal y pimienta.

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Chía con pera y pistachos

El pudding de chía queda bien con cualquier combinación de frutas y frutos secos.

• En este caso utilizamos la receta base (250 ml de leche con dos cucharadas de chía y que repose una hora) y le añadimos trozos de pera y pistachos crudos.

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Pita con guacamole, tomate y germinados

Aquí tienes una demostración de que los bocatas saludables existen y no tienes por qué ser sosos o difíciles de hacer. Coges pan de pita, lo rellenas con guacamole (descubre cómo hacerlo tú misma en 5 sencillos pasos) y rodajas de tomate crudo.

• Para darle un toque más sofisticado le puedes añadir unos brotes germinados.

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Sándwich vegetal

Fácil y rico, además de saludables.

• Unta dos rebanadas de pan integral con mostaza y después rellénalo con pepino, pimiento rojo, pimiento amarillo, espinacas frescas y brotes verdes.

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Tostadas con aguacate y germinados

Es tan sencillo como hacer unas tostadas y cubrirlas con aguacate y germinados.

• Si quieres hacer tú misma un pan sin gluten es muy fácil. Tritura una taza de nueces de Brasil con una taza y media de semillas de calabaza y mezcla con una taza de harina de trigo sarraceno, media de semillas de girasol, dos cucharadas de semillas de chía, dos cucharadas de hierbas provenzales y un toque de pimienta. Añade lentamente dos tazas de agua filtrada con un poco de sal y deja que absorba (puede tardar 1 hora). Unta una bandeja con aceite, añade la masa y hornea a 180º unos 50 minutos.

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Batido verde de acelga y lechuga con uva

Solo tienes que batir 250 g de uvas rojas con 100 g de acelgas, 100 g de lechuga, 1 cucharada de semillas de lino, 1 cucharadita de cúrcuma en polvo, 1 cucharadita de jengibre en polvo y 200 ml de agua filtrada o alcalina.

• Ajusta la cantidad de agua si lo deseas más líquido. Descubre más batidos para adelgazar.

Si buscas perder peso, nuestra sección con dietas para adelgazar gratis te puede interesar.

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Bocadillo vegetal

Si eres de las que no puedes prescindir del bocata de toda la vida para desayunar, una de las formas de conseguir bocadillos más saludables es hacerlo vegetal en lugar de con embutidos, que suelen engordar bastante y pueden perjudicar la salud si se abusa de ellos. Este está hecho con lechuga, tomate, cebolla y huevo cocido.

• También estaría riquísimo con queso fresco y guacamole, por ejemplo.

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Avena con mango en tarro

Si desayunas en la oficina, este va a ser uno de tus favoritos.

• En un tarro, pon copos de avena integral, yogur natural (endulza con miel si quieres) y mango. ¡Delicioso y saciante!

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Tostadas con chocolate

¡Los caprichos también pueden ser saludables! Unta en dos rebanadas de pan un poco de crema de chocolate casera (hazla triturando avellanas con polvo de cacao puro, un poco de azúcar y agua o leche hasta conseguir la textura deseada) y pasa el sándwich resultante por la sartén.

• Para que no se pegue, puedes poner un poco de aceite vegetal.

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Requesón con miel y nueces

Esta combinación clásica encaja a la perfección tanto desayuno como postre saludable. Combina los beneficiosos frutos secos con el requesón, uno de los quesos más ligeros de todos.

• Descubre cuántas calorías tiene tu queso favorito. 

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Yogur vegetal con frutas

Es tan fácil como mezclar en un bol tu yogur vegetal preferido (de soja, de arroz, de almendras...) con la fruta que más te guste. Por ejemplo, queda riquísimo con arándanos, frambuesas y láminas de manzana, combinados con nueces y unos copos de avena.

• Este desayuno es ideal si quieres seguir una dieta para adelgazar rápido.

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Creps ligeros

Utiliza esta receta de creps 100% libres de culpa y rellénalos con requesón, nueces y miel.

• Un desayunazo saludable de fin de semana.

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Muesli con yogur

Esta preparación es súper fácil, tendrás el desayuno listo en 3 minutos.

• En un bol, mezcla yogur con tu muesli (sin azúcares añadidos) favorito, la fruta que prefieras y un chorrito de miel.

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Yogur de plátano con mango y granada

Tritura un plátano con un yogur y añade canela al gusto.

• Compleméntalo con mango cortado y granada.

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Pudding de chía con frutas

Este es un desayuno saludable ideal si te gusta lo dulce y buscar un plus de fibra. En un bol o tarrito mezcla dos cucharadas de semillas de chía con 250 ml de la leche que prefieras. Puedes endulzar la leche con miel. Deja reposar una hora (o toda la noche si lo preparas el día anterior).

• Antes de comer, añade pipas de calabaza y frutos rojos.

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Macedonia de frutas

Una buena forma de empezar el día con energía es comer fruta. Por ejemplo, puedes desayunar un bol de fruta de temporada cortada tal cual (o bañarla con un poco de chocolate negro fundido en el mircroondas), y acompañarla con zumo de naranja recién exprimido.

• Así te es más fácil cumplir con la recomendación de 5 piezas de fruta y verdura al día.

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Tostadas con jamón e higos

Corta unas rebanadas de pan integral, úntalas con queso crema y añádele jamón serrano, unas rodajas de higo y rúcula.

• Si no tienes higos, prueba con melocotón, uvas, piña o incluso manzana.

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Yogur con compota y semillas de sésamo

Coge yogur desnatado y endúlzalo con algún tipo de mermelada o compota de frutas.

• Enriquécelo con un puñado de semillas de sésamo, que aportan más vitminas y minerales.

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Crema de avena con plátano y mantequilla de cacahuete

Un desayuno energético donde los haya. Calienta leche con avena, no hace falta que hierva. Tritúralo y añade un poco de canela.

• Complementa con rodajas de plátano, gajos de manzana y una cucharada de mantequilla de cacahuete (intenta utilizar la que solo lleva cacahuetes).

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Muffins de avena, plátano y manzana

En un bol, tritura 2 tazas de copos de avena, 3 plátanos maduros, 2 huevos, 4 dátiles deshuesados, una cucharadita de bicarbonato, una cucharada de aceite de girasol y canela al gusto. Después, añade manzana a trocitos y coloca la masa en un molde de muffins. Hornea a 180 grados hasta que pinches con un palillo y salga limpio.

• Ideal para preparar por adelantado.

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Aguacate con huevo

Parte el aguacate en dos y deshuesa. Toma una de las mitades y casca un huevo en el agujero. Añade unos trocitos de bacon o jamón y salpimenta al gusto. Hornéalo hasta que el huevo cuaje a tu gusto.

• Si te gustan los aguacates rellenos, prueba esta receta de aguacate con salmón ideal para cenar.

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Burrito con guacamole

Ponte mexicana con este desayuno sabrosísimo.

• Prepara guacamole chafando con un tenedor aguacate maduro, trocitos de tomate cherry, un poco de zumo de limón y cilantro picado. En una tortita de maíz o en un pan de pita, unta el guacamole, añade rábanos en láminas y brotes verdes al gusto. 

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Tortitas de té matcha

Unas tortitas no tienen por qué ser poco saludables, y esta deliciosa receta lo demuestra. Tritura 1 plátano, un huevo, una clara, 3 cucharadas de avena, dos cucharaditas de azúcar moreno y una cucharada sopera de té matcha. Pon en una sartén un poco de aceite vegetal y ve cocinando las tortitas una a una (un cucharón de masa por tortita).

• Puedes acompañarlas con yogur y fruta troceada.

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Huevos benedictine

Si eres una apasionada de los desayunos y al muerzos potentes, prueba esta receta de huevos benedictine bajos en calorías.

• Más recetas de brunch aquí.

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Tostadas de boniato

Si quieres probar combinaciones de sabores nuevos, seguro que te gustan estas tostadas de boniato.

• Corta el boniato en rodajas y pásalas por la tostadora un par de veces, hasta que veas que está hecho por dentro. Compleméntalo con mantequilla de cacahuete y plátano, crema de chocolate con arándanos o queso crema con mermelada de frambuesas.

Receta y foto de Family Food on the Table

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Bol de chía con arándanos

Tritura un puñado de arándanos frescos con leche vegetal. Añade dos cucharadas de semillas de chía por cada 250 ml de líquido. Deja reposar una hora (o prepáralo la noche anterior).

• Antes de comértelo, complementa con las frutas frescas y frutos secos que más te gusten.

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Tortilla con jamón

Si te apetece un desayuno altamente proteico, prepara dos tortillas a la francesa. Es un desayuno apto en la famosa dieta cetogénica. Aquí te explicamos cómo hacerla bien.

• Utilízalas a modo de pan y rellénalas con jamón curado, queso y unos canónigos.

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¿Más desayunos? ¡Estos son facilísimos!

Si te has quedado con ganas de más, no te pierdas nuestros desayunos fáciles y rápidos para chuparse los dedos.

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