4 canapés para Navidad de los mejores chefs de España: originales, fáciles y uno es el favorito de Tamara Falcó

Cuando se trata de encontrar propuestas culinarias para nuestras celebraciones navideñas, la elección de platos que destaquen y sorprendan a nuestros invitados se convierte en una prioridad. En este contexto, sumergirse en la creatividad culinaria de los chefs más renombrados de España, nos ofrece una oportunidad única.

En esta exclusiva selección de 4 canapés para Navidad, algunos de los chefs más conocidos en nuestro país nos sorprenden con opciones que van más allá de lo típico. Descubre con nosotros estas creaciones únicas que cambiarán por completo la forma en que disfrutas los aperitivos navideños, dejando a tus invitados maravillados y ansiosos de más. ¡No te las pierdas!

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Algunos de los chefs más afamados de España, nos invitan a una auténtica fiesta de sabores inigualables con su exclusiva propuesta de 4 canapés para Navidad. Rompiendo con lo tradicional, estas creaciones culinarias son toda una delicia para los paladares más exigentes. Prepárate para descubrir a continuación las recetas de estos canapés con los que serás una anfitriona de 10. ¡Toma nota!

1. Receta de langostinos crujientes de los hermanos Torres

Ingredientes (2 personas) 

• 6 langostinos tigres
• 6 láminas de pasta wanton 
• 1/2 limón 
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 1 diente de ajo y 1/4 de chili rojo
• 2 cucharadas de vinagre de arroz 
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de mayonesa
• 6 hojas de lechuga
• Jengibre y aceite picante
• Menta y cebolla tierna 

Cómo preparar langostinos crujientes de los hermanos Torres 

1. Pela los langostinos, dejando la cola intacta. Reserva. En una sartén, calienta aceite a fuego medio. Añade el diente de ajo y el chili rojo picados finamente. Cocina hasta que desprendan su aroma.

2. Añade los langostinos y cocina hasta que estén dorados y crujientes. Exprime el limón sobre ellos para realzar el sabor.

3. Mientras se cocinan los langostinos, corta las láminas de pasta wanton entiras finas y fríelas hasta que estén doradas y crujientes. En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar y la mayonesa para crear la vinagreta.

4. Monta los langostinos sobre las hojas de lechuga, espolvorea con tiras de wanton fritas y rocia con la vinagreta preparada.

5. Decora con jengibre y aceite picante al gusto, y agrega hojas de menta y cebolla tierna finamente cortada para un toque fresco.

2. Banderillas de salmón ahumado del chef peña y tamara falcó

Ingredientes

• 100 gramos de salmón ahumado sin cortar
• 50 gramos de mayonesa
• 10 ml de nata
• Huevas variadas
• 5 ml de vodka
• Unas ramitas de eneldo 

Cómo preparar banderillas de salmón ahumado 

1. Con cuidado, corta el salmón ahumado en taquitos uniformes.

2. En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa con la nata hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

3. Sobre una superficie de trabajo limpia, coloca los taquitos de salmón ahumado y unta cada uno con la mezcla de mayonesa y nata.

4. Esparce cuidadosamente las huevas variadas sobre cada taquito de salmón y rocíalo ligeramente con el vodka para aportar un toque único y refrescante. Finalmente, decora cada banderilla con ramitas frescas de eneldo.

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3. Bombones de salmorejo y jamón del chef peña y tamara falcó

Ingredientes 

• 2 tomates
• 100 mgr de pan
• 1/2 diente de ajo
• 6 a 9 lonchas de jamón ibérico
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Cómo preparar bombones de salmorejo y salmón

1. En una licuadora o procesador de alimentos, bate los tomates, el pan, el ajo, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, y una pizca de sal hasta obtener el salmorejo cremoso.

2. Vierte la mezcla de salmorejo en un molde de semiesfera o en una cubitera, según tu preferencia para la presentación. Asegúrate de que cada cavidad se llene completamente.

3. Lleva el molde al congelador y deja que la mezcla adquiera consistencia, aproximadamente unas horas o hasta que esté completamente congelada.

4. Desmolda las semiesferas de salmorejo y envuélvelas con una o dos lonchas de jamón ibérico alrededor de cada una. Si lo prefieres, puedes añadir una fina capa de salmón ahumado.

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4. Aguacate asado a la sal de dani garcía 

Ingredientes

• 1/2 manzana verde 
• 1 lima
• 2 tomates
• 50 g de queso feta
• 4 hojas de plátano
• 2 aguacates
• 1 kg de sal marina gruesa 

Cómo preparar aguacate asado a la sal 

1. Envuelve cada aguacate con dos hojas de plátano, asegurándote de cubrirlos completamente. Esto ayudará a retener la humedad durante el horneado. Luego cubre los aguacates con sal marina gruesa, creando una capa uniforme.

2. Coloca los aguacates en una bandeja para hornoy hornea a 200°C durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que la sal se endurezca y adquiera un tono dorado.

3. Mientras los aguacates se hornean, prepara la vinagreta. Pica finamente la manzana verde, el tomate, el queso feta y mezcla con el jugo de lima.

4. Retira los aguacates del horno y con cuidado rompe la capa de sal. Sírvelos en platos individuales. Vierte la vinagreta preparada sobre los aguacates asados.