Por Nicolás Robles |
Actualizado el 20 de noviembre de 2018, 16:05
Piruletas de queso y frutos secos
Receta vistosa donde las haya. Ralla queso parmesano y queso manchego a partes iguales. Añade semillas de sésamo blanco y negro, pistachos troceados y hojitas de tomillo. Coloca las brochetas sobre una bandeja de hornear con papel de hornear. Coloca un aro sobre la otra punta de la brocheta y rellena con 2 cucharadas de la mezcla de quesos y semillas. Hornea a 180º hasta que estén doradas. Deja enfriar antes de quitarlas de la bandeja.
Canapés de mini hamburguesas
Una receta súper fácil que gustará a todos con el toque exótico del chutney de mango. Aquí tienes la receta.
Canapés de mango y gambas
Corta el pan de molde con forma redonda. Haz lo mismo con el mango. Saltea unas gambas pequeñitas congeladas y reserva. Para montar el canapé navideño pon: capa de pan, capa de mango, capa de pan, un poco de salsa rosa, un par de gambas, una anchoa enrollada y espolvorea con perejil.
Canapés de estrellas
Extiende una masa de hojaldre y corta con un molde en forma de estrella. Espolvorea un poco de queso y hornea a 180º hasta que las estrellas estén doraditas. Sirve con un poco de mermelada de frutos rojos.
Rollitos de pollo, jamón y queso
Abre unas pechugas de pollo en forma de libro y aplánalas con una maza. Pon jamón y queso y haz unos rollitos, sujeta con un palillo. Pásalas por huevo batido y después por pan rallado. Fríelas en aceite abundante vigilando que no se quemen. Después, córtalos en rodajas.
Tartaletas crujientes
Corta las láminas de pasta brisa (a temperatura ambiente) con un diámetro un poco mayor que el de los moldes de tartaleta que vayas a utilizar. Sofríe un poco de puerro y mézclalo con patatas fritas caseras, taquitos de jamón y pimentón. Añádelo en las tartaletas. Bate dos huevos, añade sal y pimienta, y vierte un poco de mezcla en cada tartaleta. Hornea a 200 grados. Desmolda cuando estén templadas.
Pastitas de almendra
Corta pasta brisa en cuadraditos de 2 cm aproximadamente. Colócalos en una fuente de horno sobre un papel vegetal. Pon encima de cada cuadradito una almendra salada, presionando bien, y pinta todo con un huevo batido. Hornea hasta que estén doradas.
Bombones de queso y pistacho
Esta receta de canapés navideños es infalible para sorprender a todos. Y ultra fácil de hacer. Solo tiene 3 ingredientes, aquí tienes la receta.
Canapés de queso fresco y salmón
Corta pan de molde en cuadraditos y unta un poco de queso fresco. Pon un trozo de salmón y adorna con sucedáneo de caviar y una ramita eneldo.
Canapés de carpaccio de ternera
Para hacer estos canapés navideños necesitarás tener solomillo de ternera congelado o cualquier carne magra de ternera. 15 minutos antes de preparar la receta, sácalo, córtalo en lascas muy finas y reserva. Corta una barrita de pan en rodajas y hornéalas a 180º hasta que estén tostadas. Sobre el pan crujiente coloca unas hojitas de escarola, encima distribuye unas láminas de ternera, unas escamas de sal, pimienta recién molida y unas lascas de parmesano. Rocía con aceite de oliva y sirve inmediatamente.
Champiñones rellenos de huevo de codorniz
Limpia los champiñones. Retira y corta en dados pequeños los tallos. En una sartén, rehoga cebolla, ajo picado, los tallos del champiñón y dados de jamón. Salpimienta. Rellena los champis con esta preparación y casca un huevo de codorniz encima de cada uno. Hornea a 180º hasta que la clara de los huevos haya cuajado pero que la yema aún esté líquida.
Empanadillas
Toma nota de este relleno para empanadillas: saltea cebolla, setas al gusto, carne picada de ternera y cerdo, arándanos y frutos secos crudos. Salpimienta al gusto. Rellena luego las obleas de empanadillas, pinta con un huevo y hornea a 180º hasta que estén doradas.
Chupitos de aguacate y langostinos
Te aseguramos que tus invitados no van a dejar ni uno de estos vasitos. El aguacate y los langostinos forman una mezcla irresistible y saludable. Mira la receta.
Canapés de pepino y salmón
Lava y pela el pepino dejando tiras con piel, córtalo a rodajas. Mezcla queso de untar con eneldo y echa un poco encima de las rodajas. Corona con salmón ahumado enrollado y decora con un poco de aceite de oliva y eneldo.
Delicias de salmón ahumado
Para hacer los mini sándwiches, unta una rebanada de pan de molde con aguacate machacado con zumón de limón, aceite, pimienta y sal. Pon otra rebanada encima y unta con queso. Pon otra rebanada, cubre con salmón ahumado, y corta en cuadraditos. Para los saquitos, haz una mezcla de palitos de cangrejo, cebolleta y huevo cocido picados. Ponla sobre lonchas de salmón, forma saquitos y ata con cebollino. Y para los rollitos, haz una tortilla francesa, úntala con queso, cúbrela con salmón ahumado, enrolla y corta.
Rollitos de atún y aceitunas
Haz una mezcla de atún en aceite escurrido, aceitunas rellenas y pimientos del piquillo picados. Añade un par de cucharadas de salsa de tomate y un par de mayonesa y remueve hasta que queden bien incorporadas. Con esta mezcla, unta rebanadas de pan por una cara y sin llegar a los bordes. Enróllalas sobre sí mismas, corta los rollos en 2 o 3 rodajas y decora con tiras de pimiento del piquillo como si fueran rosas y hojas de cebollino enteras o picadas.
Rollitos de salmón, bacalao y trucha ahumado
Nos encantan. Y no solo porque el pescado ahumado es una de las formas más fáciles que existen cuando quieres comer más pescado, sino porque la trucha y el salmón son pescados azules, muy ricos en beneficiosos omega 3. Unos canapés que, además de estar riquísimos y de tener un look súper tentador, son muy fáciles de hacer. ¿Te animas? Ver receta.
Cucuruchos de crema de salmón
Enrolla unas obleas de empanadilla en forma de conos, pincélalos con huevo batido y hornéalos unos 8-10 minutos en el horno precalentado a 200º. Mientras se hornean, haz una mezcla de queso de untar y mayonesa, añádele salmón ahumado picado. Rellena los conos con la masa resultantes. Y decora con hojas de eneldo lavadas.
Canapés de ahumados sobre blinis
Nuestra receta de canapés de salmón y bacalao ahumados sobre blinis (una especie de crepes pequeños, típicos de la cocina rusa) es una de las preparaciones de canapés variados más resultona y fácil de hacer que existe. Créenos. Y es que ni siquiera te tienes que liar a hacer los blinis. Si no tienes tiempo o no te atreves con ellos, puedes comprarlos o sustituirlos por tostaditas u otras bases. Ver receta.