La magia de la temporada navideña se intensifica este año para Christian Gálvez, ya que acaba de recibir el regalo más bonito de todos: la llegada de su primer hijo en común con la presentadora, Patricia Pardo. La pareja se suele mostrar muy activa a través de redes sociales, donde expresan su amor y bonita unión.
Con la navidad a la vuelta de la esquina, seguimos de cerca las recetas más deliciosas para que puedas sorprender a tus invitados estas fiestas y, en esta ocasión, hemos descubierto que Christian Gálvez prepara una deliciosa y tradicional receta que no dejará indiferente a nadie. A continuación, te contamos de qué se trata. ¡No te lo pierdas!
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Ingredientes
Para las albóndigas
- 250 g de carne de ternera picada
- 250 g de carne de cerdo picada
- 1 chorrete de kétchup
- 1 chorrazo de salsa worcestershire
- 1 puñado de hojas de albahaca frescas
- 1 puñado de hojas de salvia frescas
- 1 huevo Pitas Pitas
- 1 puñado de queso curado rallado
- Pan remojado en leche
Para la salsa
- 2 cebolletas picadas
- 1 pimiento verde picado
- 2 chalotas picadas
- 6 dientes de ajo picados
- 1 puñado de tallos de albahaca fresca
- 10 lonchas finas de tocineta ibérica, partidas en 3
- 1 chorrazo de vino tinto
- 0’75 l. de salsa de tomate de conserva
- Aceite de oliva
- Azúcar, sal y pimienta
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1. Prepara el sofrito aromático
En un sauté, calienta una cantidad moderada de aceite.Agrega cebolleta, pimiento, chalotas, ajos y tallos de albahaca, sudando los ingredientes a fuego lento hasta que se vuelvan tiernos y liberen sus aromas.
2. Creación de la masa de albóndigas
- Pica finamente sobre la tabla albahaca y salvia, incorporándolas a un bol.
- Añade carne magra de ternera y cerdo, junto con kétchup, salsa worcestershire, huevo, queso, pan integral previamente remojado en leche y salpimienta.
- Mezcla los ingredientes con cuidado para crear una masa homogénea y rica en proteínas.
3. Elaboración de la salsa
- Continúa con la salsa al agregar tocineta a nuestro sofrito aromático, cocinándola a fuego medio hasta que se dore ligeramente.
- Añade un toque de vino tinto para potenciar los sabores.
- Incorpora tomate fresco, asegurándote de incluir antioxidantes, y ajusta el sabor con una pizca de azúcar, sal y pimienta.
- Estofa la mezcla durante 10-15 minutos para que los nutrientes se integren plenamente.
4. Preparación de albóndigas
Forma albóndigas pequeñas con carne magra, añadiéndolas a la salsa nutritiva. Deja que las albóndigas se cocinen mientras la salsa se reduce durante aproximadamente 5 minutos, maximizando el contenido nutricional.
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