La receta exprés al microondas del pudding de marisco que la reina Letizia come cada Nochebuena

Todos los movimientos de doña Letizia son analizados con lupa. Sus looks, sus rutinas, sus gestos, sus palabras... Todo lo que envuelve a la madre de la princesa Leonor genera un interés especial. ¿Lo que más? Su alimentación y su rutina deportiva. La mujer de Felipe VI luce una musculatura envidiable y sigue a rajatabla hábitos saludables, algo que ha querido inculcar en sus hijas. Sin embargo, y a poco más de un mes para que celebre la Navidad en familia, ya hemos podido saber cuál es el menú estrella en Zarzuela cada Nochebuena.

En los muchos platos que degustan los miembros de la Casa Real, podemos encontrar pavo relleno de verduras, salmón ahumado, pudding de marisco, foie, angulas, jamón ibérico, entre otras muchas delicias. A la reina Letizia le encanta pasar tiempo con los suyos en estas fechas tan destacadas y disfrutar de auténticos manjares gastronómicos. Pero, ¿y si te decimos que tú también puedes preparar un pudding de marisco en cuestión de minutos y en el microondas? Sí, ¡copia a Letizia!

¿Por qué el pudding de marisco es uno de los platos favoritos de doña letizia?

El pudding de marisco es uno de los platos más preciados por su sabor delicioso y su versatilidad en la cocina. Y hay varias razones por las que muchos consideran que son una auténtica delicia y un manjar para disfrutar con los tuyos esta Navidad:

• Sabor único. Los mariscos tienen un sabor distintivo y delicioso. La combinación de diferentes tipos, como cangrejo, langosta o camarones, puede crear un sabor complejo y riquísimo.
• Textura jugosa. Los mariscos tienden a tener una textura jugosa y tierna que agrega una dimensión agradable a la mezcla. Esto contrasta bien con la textura más firme de otros ingredientes del pudding.
• Versatilidad en la preparación. Los pudding de marisco pueden prepararse de diversas maneras, ya sea horneados, a la parrilla, fritos y, lo más fácil, en el microondas.
• Rico en proteínas. Los mariscos son una excelente fuente de proteínas magras, lo que los convierte en una opción nutricionalmente beneficiosa.
• Atractivo visual. Los pudding de marisco suelen ser visualmente atractivos, con colores vibrantes y presentaciones decorativas. Esto los hace ideales para ocasiones especiales y eventos donde la presentación de la comida es importante. Con en Navidad, cuando nos juntamos con nuestros seres queridos.
• Adaptabilidad a diferentes cocinas. Este tipo de plato puede adaptarse a diversas cocinas y estilos gastronómicos. Pueden incorporar influencias de la cocina regional, como condimentos y sabores específicos.
• Opción gourmet. Debido a la naturaleza de los ingredientes, los pasteles de marisco a menudo se consideran una opción gourmet. Esto los convierte en una elección popular para cenas especiales o eventos formales.
• Variedad de ingredientes. Además de los mariscos, los pasteles pueden incluir otros ingredientes complementarios como verduras, hierbas frescas, y salsas especiales, lo que agrega capas de sabor y textura.

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Valores nutricionales del marisco

El marisco, que incluye una variedad como cangrejo, langosta, camarones, mejillones, ostras, vieiras y muchos otros, es apreciado por su sabor único y su perfil nutricional beneficioso. Aquí algunas razones por las cuales el marisco es considerado bueno:

• Alto contenido proteico. El marisco es una excelente fuente de proteínas. Las proteínas son esenciales para el crecimiento, reparación y mantenimiento de tejidos en el cuerpo.
• Ácidos grasos omega3. Muchos mariscos son ricos en ácidos grasos omega-3, especialmente los pescados grasos como el salmón y la caballa. 
• Bajo en calorías. En comparación con otros tipos de carne, el marisco tiende a ser bajo en calorías y grasas saturadas, lo que lo convierte en una opción saludable para aquellos que buscan mantener o perder peso.
• Fuente de vitaminas y minerales. El marisco es rico en vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina B12, el zinc, el hierro y el selenio. 
• Bajo en carbohidratos. Para aquellos que siguen dietas bajas en carbohidratos, el marisco puede ser una excelente fuente de proteínas.

A pesar de estos beneficios, es importante tener en cuenta que hay que consumir marisco de manera responsable y consciente, y siguiendo siempre una dieta equilibrada.

Ingredientes para hacer rápido y fácil un pudding de marisco en el microondas y copiar a Letizia

Para el relleno, es importante tener en cuenta que puedes variar y usar los pescados que más te gusten. Y el resto de ingredientes son los qe más solemos usar en el día a día, por lo que no te será nada difícil encontrarlos. ¡Apunta!

• 400 g de pescado cocido o asado (por ejemplo, langostinos, lenguado o bacalao), cortado en trozos.
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 175 ml de nata líquida
• 50 ml de brandy
• 3 huevos
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Mantequilla
• 10 tostadas de pan
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de queso rallado (opcional)
• 10 tomates cherry
• 1 bolsa de lechuga
• Perejil

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Paso a paso para elaborar tu pudding de marisco

La elaboración es de lo más sencilla y tan solo tendrás que llevar a cabo 6 pasos para degustar un plato riquísimo y muy saludable.

1. Desmenuza el pescado, retira todas las espinas y sofríe durante cinco minutos la cebolla.
2. Añade la salsa de tomate y el pescado desmigado. Remueve e intégralo bien y vierte el brandy.
3. Casca los huevos en un cuenco pequeño y acto seguido añade la nata. Después, engrasa los moldes con mantequilla y llénalos con la preparación de pescado.

4. Cuece los moldes durante 7 minutos en el microondas a máxima potencia.Agrega el queso rallado (si lo estás usando). Mezcla bien.

5. Sirve el pudding de pescado con guarnición: con unas tostadas de pan, una ensalada de lechuga y tomates cherry. Importante, que no se te olvide la salsa tártara para darle un extra de sabor.

6. Decora con perejil fresco y sirve caliente.