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Misterio resuelto

¿Mezclar café y cacao ayuda a pensar mejor?

La respuesta es "sí". La combinación de café y cacao ayuda a poner en marcha la mente y contribuye a la concentración. Así lo confirma un estudio universitario.

Por Raquel González | 29 de diciembre de 2017, 05:00

chica tomar cafe

Según un estudio de las Universidades de Clarkson, en Nueva York, Wisconsin y Oregón, las tres en EE. UU., beber una mezcla a base de café y cacao ayuda a activar la mente y favorece la concentración.

Lo que aporta el café

La cafeína estimula el sistema nervioso central, haciendo que estemos más alerta y mejorando la concentración y atención. Además, favorece la capacidad para procesar el lenguaje.

Y lo que añade el cacao

Los flavonoides que contiene aumentan el flujo sanguíneo cerebral, lo que aporta al cerebro más oxígeno y mejora la capacidad para razonar y aprender. Por otro lado, tiene teobromina, que actúa de forma similar a la cafeína, mejorando la capacidad de alerta y el rendimiento cognitivo. Pero, además, el cacao ayuda a aliviar la ansiedad que puede provocar la cafeína a algunas personas.

Esta es la mezcla perfecta

  • Ingredientes. Añade a unos 100 ml de café 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar y mézclalo bien.
  • Cuándo. Tómalo unos 90 minutos antes de que necesites que tu cerebro esté activado para estudiar, trabajar…

Datos a tener en cuenta

  • Prevención. Diversos estudios apuntan que el consumo habitual de café ayuda a prevenir el alzhéimer.
  • Insomnio. El café puede provocar nerviosismo y alterar el sueño (clave, también, para la concentración). La cantidad aconsejable es no superar las 3 tazas diarias y mejor tomarlo por la mañana, nunca antes de irse a descansar.
  • Precaución. Evita tomar café con el estómago vacío porque puede irritar su revestimiento y el del intestino.
  • Cacao puro. Para aprovechar al máximo los beneficios del cacao, elige uno que sea puro, desgrasado, sin azúcares ni harinas.
  • Recomendación. Cada cucharada de cacao tiene unas 20 kcal. Si cuidas tu peso, prescinde de la leche y el azúcar.

Y no te olvides de cuidar toda tu dieta...

Por beneficiosos que puedan ser para la concentración el café y el cacao, no podemos olvidar que no hay alimentos milagrosos y que hemos de cuidar la dieta en su totalidad. Para que nuestro rendimiento intelectual sea bueno, debemos seguir una dieta variada y completa en hierro, omega 3, vitamina B12, yodo y zinc.

Y si tienes más dudas sobre lo que comes, echa un vistazo a todos los artículos de este consultorio de nutrición.

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