Recetas

Sencillas y apetitosas

Recetas con avena originales, saludables y muy fáciles de hacer

Si no sabes cómo tomar avena para incorporar este beneficioso cereal a tu dieta, aquí tienes propuestas y recetas para cocinar con grano, copos, salvado y harina de avena.

Por Nacho Benavides | 30 de marzo de 2019, 07:00

recetas con avena ok. Recetas con avena originales y muy sanas

Recetas con avena originales y muy sanas

Quizás, la forma más conocida de comer avena sea el porridge o gachas para desayunar, pero este beneficioso ingrediente da para mucho más. Aquí van 15 recetas con avena para chuparse los dedos.

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tortitas hummus salmon. Tortitas de avena con hummus y salmón

Tortitas de avena con hummus y salmón

Una idea muy nutritiva para empezar el día con mucha energía es hacer unas tortitas de avena fáciles, untarlas con hummus y añadirle salmón ahumado encima. Si no quieres que sean tan calóricas, puedes usar nuestro hummus de garbanzos súper ligero. 

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recetas con avena tortilla. Tortilla a la francesa con avena

Tortilla a la francesa con avena

También tienes opciones tan fáciles como añadir un par de cucharadas de harina o salvado de avena al huevo batido y hacer una tortilla francesa. Como acompañamiento o guarnición, puedes poner un poco de ensalada o unas verduras al vapor o salteadas. 

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recetas con avena sopa de cebolla. Sopa de cebolla y avena

Sopa de cebolla y avena

Una forma de beneficiarse de las saludables propiedades de la avena es incorporarla a la dieta añadiéndola, por ejemplo, a las sopas. Para hacer esta, pica dos cebollas finamente y dóralas a fuego lento con un hilo de aceite hasta que queden caramelizadas. Añade un litro de agua hirviendo y 100 g de copos de avena. Bate con ayuda de unas varillas, y condiméntala con orégano, sal marina y nuez moscada. Es así de fácil y muy depurativa además de saciante.

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recetas con avena hamburguesa. Hamburguesas de avena y quinoa

Hamburguesas de avena y quinoa

Para hacer cuatro hamburguesas, mezcla 250 g de quinoa cocida con 6 cucharadas de salvado o copos de avena y 1 zanahoria rallada. Añade 1 huevo batido, 1 ajo y 1 ramita de perejil picados. Salpimienta, amasa y forma las hamburguesas. En una plancha con un hilo de aceite, ásalas 2-3 minutos por cada lado. Y sírvelas con guacamole, lechuga y un pan rico.

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recetas con avena carne rebozada. Rebozado de avena

Rebozado de avena

Uno de los usos de la avena menos conocidos pero muy interesante es para rebozar. Para hacer esta carne empanada, pásala por harina, huevo batido y una mezcla de copos de avena y maiz tostados picados, y fríe. Pero también lo puedes hacer solo con avena. A mí, por ejemplo, me encanta el pollo empanado con avena. Lo macero un poco con especias y leche, o vino blanco, o cerveza, y luego lo empano con salvado o copos de avena.

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galletas de avena y platano. Galletas de avena

Galletas de avena

También puedes darte el gusto y hacer unas galletas de avena como estas con copos de avena. Descubre la receta de las galletas y todos los trucos para sacarles mucho más partido. 

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trucos adelgazar rapido hamburguesa vegetal de avena. Hamburguesa enriquecidas con avena

Hamburguesa enriquecidas con avena

Como has visto, a parte de utilizar el salvado, los copos o la harina de avena para rebozar en lugar de otras harinas, también la puedes usar para la masa de hamburguesas o albóndigas. Estas llevan pimiento, calabaza y cebolla salteados, y mezclados con copos de avena triturados con un poco de agua. Y si te preguntas si puedes comer burgers estando a dieta, descúbrelo aquí.

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desayunos saludables7. Copos de avena con yogur y frutas

Copos de avena con yogur y frutas

En un tarro de cristal, pon unos copos de avena integral, yogur natural desnatado (endulza con miel si quieres) y taquitos de mango. Así de fácil y delicioso, ¡y muy saciante! Es uno de los desayunos con avena fáciles de hacer. 

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recetas con avena ensalada lentejas. Ensalada de lentejas y avena

Ensalada de lentejas y avena

Aunque no es tan habitual, también puedes encontrar avena en grano. La lavas y la pones en remojo la noche anterior. Al día siguiente, la escurres y la cueces a fuego lento en un cazo con cuatro veces su volumen de agua durante unos 50 minutos. Luego, solo tienes que mezclarla con lentejas cocidas y las hortalizas que más te gusten, y condimentas. Pero si prefieres algo más rápido, también lo puedes hacer con copos de avena directamente, o ligeramente salteados.

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recetas con avena batido. Batido de avena y manzana

Batido de avena y manzana

La avena también va muy bien para hacer batidos, tanto en copos como en salvado o harina. Solo tienes que mezclarla y batirla junto con zumos, lácteos, frutas y verduras. En la redacción de Clara somos muy fans de un batido de avena y manzana con yogur y semillas de lino, que va súper bien para el estreñimiento.

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porridge gachas de avena kiwi. Porridge de avena con fruta

Porridge de avena con fruta

Otra opción para incluir la saludable avena en la dieta es en forma de porridge, la receta de gachas de avena que triunfa en Instagram. Descubre qué es el porridge, cómo se prepara y qué gadgets necesitas para hacerlo.

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recetas con avena semifrios de soja. Semifrio de yogur de soja y avena

Semifrio de yogur de soja y avena

Se hace con yogur se soja, copos de avena, huevos y fruta. No lleva lactosa y es uno de los postres saludables y para chuparse los dedos. Ver receta. 

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desayunos saludables. Magdalenas de avena

Magdalenas de avena

En un bol, tritura 2 tazas de copos de avena, 3 plátanos maduros, 2 huevos, 4 dátiles deshuesados, una cucharadita de bicarbonato, una cucharada de aceite de girasol y canela al gusto. Después, añade manzana a trocitos y coloca la masa en un molde de muffins. Hornea a 180º hasta que pinches con un palillo y salga limpio. Descubre más desayunos saludables. 

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recetas con avena granola. Granola de avena y frutos secos

Granola de avena y frutos secos

Tuesta al grill, durante una media hora, 100 g de copos de avena, 150 g de frutos secos triturados (nueces, piñones, anacardos…), 50 g de coco rallado y 30 g de sésamo molido, revolviendo de vez en cuando para que no se quemen. Una vez tostados, añade 50 g de pasas, 2 cucharadas de aceite de girasol y 2 de miel líquida, mézclalo bien y guarda en un recipiente hermético. Es un tentempié saludable que puedes tomar con yogur, leche, bebidas vegetales...

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recetas con avena infusion. Infusión de avena

Infusión de avena

Pon a hervir agua, añade salvado o copos de avena integrales, retira del fuego y deja reposar un par de minutos. Es digestiva y depurativa. Y aquí tienes infusiones para adelgazar ¡que sí funcionan!

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La avena está considerada como uno de los alimentos más recomendables por su equilibrada composición, que es muy rica en proteínas y fibras pero tiene muchos menos hidratos de carbono que otros cereales, motivo por el que resulta muy saciante sin engordar demasiado.

Avena: formas de presentación

  • Avena en grano. Es el grano entero del cereal sin prensar.
  • Copos de avena. Son el resultado del descascarillado y prensado de los granos del cereal.
  • Salvado de avena. Se obtiene a partir del triturado de la cáscara exterior de los granos de este cereal, o sea lo que sobra tras refinar los granos de avena para obtener granos o copos. Se hizo muy popular gracias a la dieta Dukan.
  • Harina de avena. Es la presentación menos 'natural' de todas porque es el resultado del triturado y refinado en mayor o menor medida del grano de avena.
  • Leche de avena. Bebida vegetal elaborada a partir de avena.

Los granos, copos y la harina de avena integrales sí llevan cáscara

Cómo utilizar la avena en tus recetas

  • Como desayuno, en forma de porridge o mezclada con lácteos, bebidas vegetales y zumos.
  • Como bebida, en infusión o batida con frutas y verduras.
  • Como alimento para rebozar y empanar carnes, pescados y verduras.
  • Como relleno de hamburguesas y albóndigas.
  • Como complemento de sopas, ensaladas, salteados de verduras...
  • Como parte de la masa de tortitas, galletas, bizcochos y otras pastas.

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