Paella, gazpacho, pulpo a la gallega, tortilla de patatas, jamón serrano. La gastronomía española es reconocida mundialmente por su diversidad y exquisitez, tanto, que nuestro país ocupa el segundo lugar como destino gastronómico y cultural a nivel mundial. Año tras año, atraemos a millones de visitantes que, además de tener muchas ganas de perderse por nuestras calles, nuestra historia y nuestra cultura, llegan deseosos de probar nuestros bocados más típicos llenos de sabor y tradición gracias a la calidad de nuestros ingredientes frescos y locales.
Sin embargo, algunos de esos más de más de 80 millones de turistas anuales, se sorprenden al descubrir platos españoles que les parecen extraños o inusuales. Delicias como las migas, los callos a la madrileña o la oreja de cerdo pueden resultar un tanto raros para quienes no están familiarizados con la cocina española. Pero una vez que prueban estos platos, se sorprenden gratamente por su delicioso sabor y su riqueza cultural. Para que te hagas una idea de la comida española que más sorprende a los extranjeros, te hemos preparado la siguiente lista.
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Calçots (cebolleta catalana)
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Los calçots son una deliciosa especialidad de la cocina catalana. Son cebollas tiernas asadas a la parrilla, cuya parte exterior se quema ligeramente para crear un sabor ahumado y dulce. Se pelan y se mojan en salsa romesco, una mezcla cremosa de tomate, pimiento, almendras y ajo.
Caracoles
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Los caracoles son una delicia de la cocina española, especialmente populares en la región de Andalucía. Se preparan cocidos o a la brasa con hierbas aromáticas y especias, como el laurel y el pimentón. Su carne tierna se extrae de la concha y se disfruta como un manjar sabroso y reconfortante.
Orejas de cerdo
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Las orejas de cerdo son otro manjar tradicional en la gastronomía española. Se preparan cocidas y luego se doran a la parrilla o fritas hasta que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro. Condimentadas con sal y especias, son un bocado sabroso y texturizado, apreciado en todo el país.
Callos
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Los callos se elaboran con el estómago del ganado (tripe) cocido lentamente con chorizo, morcilla, pimentón y otras especias. El resultado es un guiso espeso y sabroso, lleno de sabor y textura, que se disfruta con pan crujiente. Un clásico español reconfortante.
Rabo de toro
El rabo de toro es otro plato icónico, especialmente en Andalucía. Consiste en el rabo de toro estofado en vino tinto con verduras y especias durante horas, hasta que la carne se deshace en la boca. Es un manjar reconfortante, lleno de sabor y tradición.
La Gula del Norte®
La Gula del Norte® se elabora a partir de surimi, una pasta de pescado, que se saltea con ajo y guindilla en aceite de oliva. Tiene una textura suave y un sabor delicado, siendo una opción más económica y accesible.
Morcilla
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La morcilla es un embutido típico español, elaborado principalmente con sangre de cerdo, grasa, cebolla y especias. Su sabor es robusto y especiado, con una textura suave y untuosa. Se cocina frita, a la parrilla o cocida, y es un ingrediente versátil en una variedad de platos tradicionales.
Percebes
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Los percebes son mariscos exclusivos de las costas gallegas, apreciados por su sabor a mar intenso y su textura carnosa. Se encuentran en las rocas batidas por las olas del Atlántico. Su apariencia peculiar y su recolección peligrosa los hacen un manjar exquisito y valorado en la gastronomía española.
Migas
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Las migas son un plato humilde y reconfortante que se elabora con pan duro desmenuzado mezclado con aceite de oliva, ajo y sal, y se fríe hasta que esté crujiente por fuera y tierno por dentro. A menudo se sirven con chorizo, uvas o sardinas.
Melón con jamón
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El melón con jamón es un clásico aperitivo español, perfecto para los días calurosos. Consiste en trozos de melón dulce y fresco combinados con finas lonchas de jamón serrano, creando un contraste delicioso entre lo dulce y lo salado. Es una explosión de sabores y una combinación refrescante y sofisticada.