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Actualizado a 18 de enero de 2020, 08:11
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Brownie de cacao raw con nueces y avellanas
En tan solo media hora puedes hacer este brownie con chocolate raw o crudo, un cacao poco procesado que no tiene aditivos ni azúcar añadido, uno de los responsables de que la comida enganche. Tanto los nibs de cacao raw, como la pasta de cacao raw y otros ingredientes raw que verás en las siguientes recetas de postres con chocolate los puedes encontrar en tiendas especializadas y online.
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Tarta de cacao puro y naranja
Para hacer esta deliciosa tarta necesitas 35 minutos y un par de horas de reposo. Uno de sus ingredientes son los nibs de cacao, que son trozos de la semilla del cacao. Y los nibs de cacao raw, concretamente, son nibs que se secan al sol, en lugar de tostarse, de modo que conservan mejor sus propiedades.
Puedes sustituir el zumo cítrico por un plátano maduro y, luego, decorar con rodajitas de la fruta.
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Bocados de chocolate raw con cardamomo
Por regla general, el chocolate raw no suele incluir en su composición más de tres o cuatro ingredientes, siempre naturales y ecológicos; si se le añade un fruto seco, es sin tostar; y no contiene soja, azúcar refinado, edulcorantes, grasas hidrogenadas ni productos de origen animal, por lo que es apto en las recetas veganas.
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Trufas de cacao puro
Entre otras propiedades, el chocolate es bueno para el corazón y las enfermedades cardiovasculares. Y si le añades, como aquí, frutos secos, es aún mucho mejor. En menos de una hora, tendrás listas estas trufas. Y pasadas dos horas de reposo, ya les podrás hincar el diente.
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Turrón de chocolate puro
También puedes hacer con chocolate puro un turrón como este, que se hace en media hora.
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Bombones de chocolate raw amargo o intenso
Aquí tienes unos deliciosos bombones a base de cacao puro. A diferencia del raw, el chocolate convencional suele incluir, además del cacao, azúcar refinado, edulcorantes o grasas hidrogenadas, lo que lo convierten en uno de los alimentos procesados poco recomendables.
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Batido de plátano y aguacate con cacao puro
Si buscas postres fáciles y rápidos con cacao raw, este es el tuyo. Solo necesitas 10 minutos y lleva nibs de chocolate y cacao raw. Para hacer el cacao raw, los granos no se tuestan ni se les somete a temperaturas de más de 42º, así conservan más antioxidantes.
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Dátiles bañados en chocolate raw
Un delicioso postre que tendrás listo en menos de una hora. El chocolate raw sube el ánimo por la teobromina y la anandamida que contiene y no por llevar azúcar.
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