Con el objetivo de mantener una vida saludable y en forma, a menudo subestimamos la importancia del desayuno. Pero la elección de un desayuno adecuado puede ser un factor crucial para sentirnos saciados durante la mañana y contribuir a mantener un vientre más plano. Existen muchas opciones de desayuno que son ricas en proteínas, fibras y grasas saludables, ingredientes clave que pueden ayudarte a sentirte lleno y satisfecho hasta la hora de comer.
Sin embargo, es necesario comprender que el desayuno no se trata simplemente de llenar el estómago, sino de nutrir nuestro cuerpo de manera inteligente desde las primeras horas del día. Entre las opciones favoritas en desayunos saludables de los nutricionistas se encuentra el pudding de semillas de chía, una alternativa ideal a la típica tostada con aceite de oliva y fruta o al pan integral con tomate y aguacate. Pero, ¿cuáles son las propiedades que ofrecen las semillas de chía?
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Begoña Bernáldez
¿Qué beneficios tiene las semillas de chía?
Añadir semillas de chía a tu desayuno diario puede ofrecerte más beneficios de los que te imaginas. Estas semillas no solo son reconocidas por su capacidad para reducir la inflamación y contribuir a un abdomen más plano, sino que también pueden aportar un impulso nutricional importante a tu rutina diaria.
Cuando las mezclas con copos de avena y las combinas con frutos rojos, no solo mejoras su sabor, sino que también maximizas su valor nutricional. Las semillas de chía son una fuente rica en proteínas, lo que te brinda un excelente comienzo para el día. Además, su alto contenido en omega-3 complementa tu ingesta de nutrientes de manera efectiva. Con solo un pequeño puñado de semillas de chía, puedes asegurarte de obtener los beneficios de estos micronutrientes, que mejoran la función cerebral y promueven tu bienestar general.
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Begoña Bernáldez
¿Cómo se debe consumir las semillas de chía?
Las semillas de chía han ganado reconocimiento por ser una fuente de nutrientes valiosa y versátil. Prepararlas en forma de pudding de chía es una práctica que ha ganado popularidad debido a sus beneficios potenciales para la salud.
La experta en psiconutrición Itziar Digón sugiere que el pudding de semillas de chía permite que las semillas se hidraten adecuadamente, lo que facilita su digestión y maximiza su absorción de nutrientes. Además, señala que este desayuno es una fuente rica en omega-3, un ácido graso esencial que puede ser difícil de obtener de otras fuentes dietéticas. Los ácidos grasos poliinsaturados presentes en las semillas de chía también poseen propiedades antiinflamatorias, lo que puede beneficiar no solo la salud digestiva sino también la función cerebral, el sistema nervioso y la salud cardiovascular.
Beatriz Larrea, experta en nutrición, respalda esta recomendación y sugiere que las semillas de chía se consuman en forma de pudding o en batidos. Triturarlas o mezclarlas en batidos mejora la masticación y la absorción de nutrientes, lo que aumenta su efectividad en la dieta.
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Begoña Bernáldez
¿Qué pasa si tomo semillas de chía todos los días?
Las semillas de chía son un tesoro nutricional repleto de beneficios para la salud. Uno de sus puntos fuertes es su alto contenido de calcio, fundamental para mantener huesos fuertes. Una porción de 25 gramos de semillas de chía proporciona aproximadamente 158 miligramos de calcio, lo que rivaliza con la cantidad presente en la leche.
Además, estas semillas son una excelente fuente de ácidos grasos omega-3 poliinsaturados, proteínas y fibra. Esta combinación las convierte en aliadas para estabilizar los niveles de azúcar en sangre, lo que las hace valiosas en el control del peso y la lucha contra el sobrepeso.
La fibra, en particular, es un componente destacado. Un puñado de semillas de chía aporta alrededor de 9 gramos de fibra, una cantidad que los expertos recomiendan para mantener una digestión saludable y favorecer la salud de la microbiota intestinal.
Receta de pudding de chía con plátano
Ahora que ya conoces todos los beneficios que aportan las semillas de chía, ha llegado el momento de disfrutar de un desayuno delicioso y saludable que te mantendrá llena de energía hasta la hora de comer. A continuación, te presentamos un fantástico pudding de chía con plátano, una opción nutritiva y deliciosa que te ayudará a comenzar el día con buen pie.
![Pudding de chía con plátano](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 800 1134"%3E%3C/svg%3E)
RBA
Pudding de chía con plátano.
2 raciones | 15 minutos + tiempo de reposo
Ingredientes
- 4 cucharadas de chía
- 150 ml de leche de almendras
- 2 plátanos que estén bien maduros
- 1 cucharada de semillas
- de sésamo peladas
Cómo elaborar pudding de chía con plátano
- Para empezar, pela los plátanos y bátelos con la leche de almendras y las semillas de sésamo.
- Una vez esté listo, mezcla la chía con el batido.
- Déjalo reposar dos horas como mínimo para que el pudding espese... ¡Y listo para disfrutar!