Manjar de monjas: el postre de la abuela súper fácil que solo lleva 5 ingredientes (con vídeo)

El manjar de monja es una exquisitez culinaria que sorprende por su sabor y textura. Aunque su elaboración pueda parecer un misterio, en realidad es muy sencilla y requiere de pocos ingredientes. A lo largo de los años, las monjas han sido las artífices de numerosos dulces clásicos que deleitan nuestros paladares, como los tocinillos de cielo tradicionales o las yemas glaseadas de Santa Teresa. 

Estos dulces son verdaderamente irresistibles, y hoy queremos presentarte otro tesoro culinario que, aunque no sea tan conocido, cautivará tu gusto desde el primer bocado: el manjar de monja. Nos hemos encontrado con esta maravillosa receta en el canal de YouTube de 'Cooking Ana', y estamos seguros de que se convertirá en uno de tus favoritos.

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El manjar de monja tiene una consistencia suave y sedosa, con un aroma cautivador y un sabor dulce que te transportará a la tradición. Una vez que lo pruebes, te será difícil resistirte a su tentación y te convertirás en un auténtico fanático de este postre. En el vídeo que compartimos contigo, 'Cooking Ana' nos guía paso a paso en la preparación de este manjar. Desde la selección de los ingredientes hasta el momento de la cocción, podrás aprender todos los secretos necesarios para recrear este delicioso postre en casa. 

un Postre Nutritivo y Económico

El manjar de monja, también conocido como manjar blanco debido al color que adquiere gracias a sus tres ingredientes principales, es un dulce antiquísimo que se originó en los conventos medievales. Este exquisito postre es ideal para disfrutar en familia, ya sea como final de una comida o como merienda para los más pequeños. Además de ser muy nutritivo, se destaca por su facilidad y rapidez en su preparación, convirtiéndolo en una opción perfecta incluso para aquellos con poco tiempo.

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Otro aspecto destacado del manjar de monja es que está elaborado con harina de arroz, un ingrediente libre de gluten. Esto lo convierte en una opción maravillosa para las personas celíacas o aquellos que siguen una dieta sin gluten.

Al momento de prepararlo, es importante tener en cuenta un detalle: una vez que el manjar está en la cazuela, es necesario removerlo constantemente con unas varillas o una espátula para evitar que se pegue en el fondo. De esta manera, obtendrás un postre divinamente suave y sin grumos.

RECETA DE MANJAR DE MONJAS

Para 4 personas.

Ingredientes:

• 1 litro de leche
• 200 gramos de harina de arroz
• 200 gramos de azúcar
• 2 ramitas de canela
• Miel
• Canela molida

Cómo hacer el manjar de monjas paso a paso:

1. Mezclar la harina y el azúcar: coloca la harina de arroz y el azúcar en un cuenco y remueve bien con unas varillas hasta que queden bien mezclados.

2. Añadir la leche: incorpora un poco de leche y ve removiendo hasta que esté bien integrada y no queden grumos.

3. Cocinar en una cazuela: vierte la mezcla en una cazuela, agrega el resto de leche y las ramitas de canela y cocina a fuego medio, removiendo de vez en cuando, durante 8 minutos o hasta que la mezcla haya espesado.

4. Servir en cuencos: reparte el manjar en diferentes cuencos. Agrega un chorrito de miel en cada cuenco y espolvorea con un poco de canela en polvo. Deja enfriar y sirve.

Recomendaciones para hacerlo aún más delicioso

Al momento de servir, puedes darle un toque decorativo a tu manjar de monjas siguiendo estas sugerencias:

1. Ralladura de cítricos: espolvorea un poco de ralladura de limón o naranja sobre el postre. Esto le dará un aroma fresco y cítrico, realzando los sabores del manjar.

2. Trozos de fruta: agrega trozos de fruta picada como fresas, moras, manzana, melocotón o grosellas. Estos aportarán un contraste de texturas y un toque de frescura a tu postre.

3. Caramelo líquido, mermelada o chocolate: sustituye la miel por un chorrito de caramelo líquido, una cucharadita de mermelada de frutos rojos o un poco de chocolate fundido. 

4. Textura crujiente: si deseas añadir un punto crujiente, incorpora nueces picadas, trozos de galletas María o perlas de chocolate.