Para dos

25 recetas para una cena romántica en casa de San Valentín

¿Necesitas ideas para tu menú de San Valentín? Aquí tienes recetas para que disfrutes de una velada perfecta. El resto lo pones tú.

San Valentín cena
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Sorprende a la persona que más quieres con estas recetas súper sabrosas para el día de San Valentín. ¡Están de rechupete!

isabel zuñiga web clara
Isabel Zúñiga

Especializada en temas de decoración, hogar, alimentación y bienestar.

Actualizado a

Tanto si te encanta celebrar el Día de los Enamorados como si no te acaba de convencer, una cena romántica en casa a la luz de las velas siempre es un planazo. No tienes que desplazarte, puedes repetir tantas veces como quieras y es la oportunidad perfecta para pasar un rato a solas y sin prisas con esa persona tan especial para ti.

Para ponértelo bien fácil, te proponemos varias recetas sencillas, vistosas y riquísimas que incluso podéis hacer en pareja. Ya sabes, que si tienes un poco de harina por aquí, que si tienes algo de chocolate en los labios, ¡al más puro estilo de las comedias románticas de sobremesa! Pero antes de entrar en materia, te contamos más cosas para sorprender a tu pareja. 

¿Cómo sorprender a tu pareja con una cena romántica?

Está claro: eligiendo cualquier día del año menos los dos más evidentes, como son vuestro aniversario y San Valentín. Puedes hacerlo en casa, con lo que solo tendrás que llegar antes para poner una mesa bien bonita y un menú especial que puedes hacer tú, comprar en la zona de platos preparados o pedir a domicilio. También puedes reservar en un restaurante nuevo que os apetezca y citarle directamente allí en plan misterioso. En cualquiera de los dos casos, asegúrate que no tiene un plan previo o echaría por tierra tus planes amorosos.

¿Qué hacer de cena para el 14 de febrero?

Hay algo especial en invitar a tu pareja a una cena romántica en casa. Baja las luces, pon música sugerente, enciende un par de velas, y ya habrás convertido tu salón en un rincón íntimo y tranquilo donde poder degustar esas recetas que has preparado con tanto cariño. Teniendo en cuenta que es una cena, lo ideal es buscar platos que no resulten demasiado contundentes para evitar digestiones pesadas. Piensa que prácticamente acabamos de despedir las navidades, con lo que una ensalada elegante siempre es bien recibida. De segundo una carne o pescado, y de tercero un postre algo especial, ¡y ya lo tienes! 

¿Qué se puede dar de comer en una cena romántica?

Una cena especial merece empezarse con un entrante ligero y sabroso como unas tartaletas de queso y mermelada.

  • Como primer plato, una crema ligera o una ensalada elegante siempre funcionan muy bien, especialmente si además cuidas el emplatado.
  • De segundo plato, y teniendo en cuenta que es una cena, el pescado siempre es un acierto. En las recetas que encontrarás en el artículo tienes opciones muy interesantes. Si prefieres una carne, asegúrate de acompañarla de una guarnición o salsa más especial.
  • Para el postre puedes optar por el tradicional chocolate, postres cremosos como la panna cotta o la crema catalana o macedonia con frutas de invierno.

Y, si quieres acabar de crear un ambiente cálido y acogedor también tenemos una amplia selección de las mejores canciones románticas para enamorar a tu pareja. ¡Son lo más!

¿Qué comida se come en el día de San Valentín?

Aunque San Valentín no cuenta con un plato tradicional concreto, sí es verdad que hay una serie de ingredientes que suelen triunfar en esa fecha, bien sea porque son de temporada o bien porque están asociados al romanticismo. Toma nota: salmón ahumado, endibias, espárragos, queso, marisco, chocolate, canela, almendras, higos, fresas con nata, jengibre, cardamomo, vino y champán son algunos de los más típicos.

A continuación encontrarás un montón de recetas variadas, vistosas y muy especiales para una cena romántica en casa.

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Schema: Receta

cena romántica en casa Vichychoisse de almendras

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Vichychoisse de almendras

Si en vez de una ensalada prefieres un plato de cuchara, esta vichychoisse es sencillamente perfecta. Está buena tanto fría, como templada o caliente. Quedará ideal en unos vasitos monos. ¿Lo mejor de todo? Puedes prepararla el día anterior y guardarla en la nevera en un recipiente de cristal (como los que te mostrábamos en el artículo sobre cómo cocinar en el lavavajillas).

INGREDIENTES

  • 2 puerros muy cortaditos
  • 75 g de almendras molidas
  • 500 ml de caldo de ave
  • 1 brik pequeño de nata para cocinar
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Cebollino
  • Harina
  • Aceite
  • Pimienta
  • Sal

CÓMO HACER VICHYCHOISSE DE ALMENDRAS

  1. Sofríe en una cazuela el puerro y añade la harina y las almendras. Salpimienta y añade el caldo de ave.
  2. Déjalo cocer alrededor de 20 minutos y tritura. Añade la nata y mezcla bien. Para que quede más fino pásalo por el chino.
  3. Si la vas a tomar fría, cuando esté a temperatura ambiente métela en la nevera.
cena romántica en casa crema de salmón para untar

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Crema de salmón para untar

Aunque hay muchas maneras de servirlo, te proponemos esta crema para untar a base de salmón por ser muy vistosa, estar riquísima y poder dejarla preparada el día anterior (de hecho, necesita reposar en la nevera unas 8 horas). Puedes acompañarla con distintos tipos de pan.

INGREDIENTES

  • 100 g de nata para cocinar
  • 1 envase de queso de untar
  • 1 paquete de salmón ahumado grande (o dos pequeños de 200 g)
  • Cebolleta picada
  • Eneldo fresco picado
  • Gelatina
  • El zumo de 1 limón
  • Pimienta 
  • Sal

CÓMO HACER CREMA DE SALMÓN PARA UNTAR

  1. Bate el queso, la nata, el zumo de limón, la cebolleta y el eneldo y dos lonchas de salmón bien picadas. Salpimienta.
  2. Forra el interior de un molde rectangular con papel film ajustándolo bien, ya que te ayudará a desmoldarlo más tarde. Cubre el interior del molde con las lonchas de salmón, dejando que sobresalgan para poder cerrarlo bien luego.
  3. Vierte la mezcla en el molde y cúbrelo con las lonchas que sobresalían. Aprieta con firmeza con el papel film.
  4. Deja que repose en la nevera unas 10 horas. Desmolda con cuidado y ¡buen provecho!
cena romántica en casa ensalada elegante de manzana y queso

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Ensalada elegante de manzana y queso

¡Claro que sí! Una deliciosa y refrescante ensalada es el complemento perfecto para esos segundos más potentes. La gracia está en cómo la emplates. Puedes hacerlo en timbal ayudándote de aros de cocina (también en forma cuadrada) o en forma de milhojas. Si tienes unos platos bonitos en forma de corazón no dudes en utilizarlos. ¡Es la ocasión perfecta!

INGREDIENTES

  • Rúcula
  • 1 manzana Granny Smith en rodajas finas
  • 100 g de queso de Burgos en cuñas
  • 75 g de queso azul desmenuzado
  • Granos de granada
  • 20 g de arándanos rojos deshidratados
  • 30 g de nueces peladas
  • Miel
  • Cebollino
  • Perejil
  • Aceite de oliva

CÓMO HACER ENSALADA DE MANZANA Y QUESO

  1. En un plato bonito dispón unas rodajas de manzana. A continuación coloca los quesos desmenuzados, la rúcula, la granada, los arándanos y las nueces.
  2. Pon otra capa de rodajas de manzana y finaliza con los ingredientes sobrantes.
  3. El secreto de la mayoría de ensaladas está en la vinagreta. Para elaborar esta, mezcla en un bol aceite de oliva, miel, agua, cebollino, perejil y sal. Puedes servirla aparte para evitar que la rúcula se quede lacia.
cena romántica en casa tartaletas de setas

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Tartaletas de setas

Las tartaletas como entrantes siempre son un acierto. Si las sirves calientes rellenas con productos de temporada, todavía resultarán más reconfortantes y sabrosas. Aunque puedes hacer la masa, será más rápido si la compras hecha.

INGREDIENTES

  • 100 g de setas de temporada troceadas
  • 50 g de foie micuit en daditos
  • 1 disco de pasta brisa refrigerada
  • 1 diente de ajo picado
  • Aceite de oliva
  • Perejil picado
  • Tomillo


CÓMO HACER TARTALETAS DE SETAS

  1. Precalienta el horno a 180º. Corta cuatro círculos de masa brisa.
  2. Forra los moldes y pincha la base con un tenedor. Hornea 15 minutos.
  3. Rehoga las setas el ajo y el perejil. Rellena las tartaletas con las setas, añade el tomillo y hornea 10  minutos.
  4. Saca las tartaletas, añade el foie y sirve. 
cena romántica en casa huevos rellenos de salmón y atún

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Huevos rellenos de salmón y atún

La ventaja de preparar unos huevos rellenos es que puedes hacerlo con antelación y ¡seguirán estando buenísimos! Hacerlo con salmón es siempre una apuesta segura.

INGREDIENTES

  • 4 huevos cocidos pelados
  • 90 g de salmón picado
  • 100 g de atún en aceite
  • 15 g de mostaza
  • 75 g de mayonesa
  • Eneldo picado
  • Huevas de salmón

CÓMO HACER HUEVOS RELLENOS DE SALMÓN Y ATÚN

  1. Escurre el atún, desmenúzalo y reserva.
  2. Mezcla la mayonesa con la mostaza y el eneldo. Mezcla el salmón con el atún y agrega poco a poco la salsa de eneldo y mostaza.
  3. Parte los huevos por la mitad a lo largo y retira las yemas; reserva la mitad y añade el resto a la preparación anterior.
  4. Rellena los huevos con esta mezcla. 
  5. Espolvorea con las yemas reservadas ralladas, decora con las huevas de salmón y tomillo.
cena romántica en casa ensalada de espárragos con salmón y fresas

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Ensalada de espárragos con salmón y fresas

Espárragos, salmón ahumado y fresas son tres ingredientes muy solicitados en esta fecha, tanto por lo ricos que están como por la leyenda afrodisíaca que les acompaña.

INGREDIENTES

  • 1 manojo de espárragos verdes
  • 200 g de fresas troceadas
  • 100 g de salmón ahumado en tiras
  • 1 cucharada de pipas de girasol
  • 1 cucharada de miel
  • Vinagre de manzana
  • Cebollino picado
  • Aceite
  • Sal

CÓMO HACER ENSALADA DE ESPÁRRAGOS CON SALMÓN Y FRESAS

  1. Limpia los espárragos y cuécelos 8 minutos al vapor. 
  2. Mezcla la miel con el vinagre, el aceite, el cebollino y una pizca de sal. Emulsiona.
  3. Mezcla los espárragos con las fresas y el salmón, riega con la vinagreta y decora con las pipas.
cena romántica en casa alcachofas rellenas de marisco

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Alcachofas rellenas de marisco

Un plato muy vistoso, elegante y sabroso que lo mismo luce para Navidad que para San Valentín.

INGREDIENTES

  • 8 alcachofas limpias y cortadas
  • 4 patatas en rodajas
  • 1 cebolla roja en juliana
  • 8 langostinos pelados
  • 8 mejillones limpios
  • 100 g de pulpo cocido en trozos
  • 1 calamar en anillas
  • 100 ml de vino blanco
  • 100 ml de fumet
  • 2 ajos picados
  • Cebollino picado
  • Azafrán
  • 1 cucharada de maicena
  • Aceite
  • Pimienta
  • Sal

CÓMO HACER ALCACHOFAS RELLENAS DE MARISCO

  1. Cuece las alcachofas unos 20 minutos. Escurre y reserva.
  2. Pocha las patatas y la cebolla, y reserva.
  3. Lleva a ebullición el vino blanco y el fumet con 4-5 hebras de azafrán y sal. Añade la maicena disuelta en un poco de agua; cuece hasta que espese y reserva.
  4. Dora los ajos en una sartén, añade los mariscos, salpimienta y saltea a fuego fuerte.
  5. Sirve una base de patatas con cebolla y coloca encima las alcachofas rellenas del marisco salteado, la salsa y el cebollino.
cena romántica en casa tarrina de foie

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Tarrina de foie

Llamamos tarrina a un tipo de pastel muy rico cocinado en un molde concreto ("terrine" en francés, de ahí su nombre). Esta en concreto combina el sabor potente del foie con la dulzura de la manzana. Un homenaje al amor.

INGREDIENTES

  • 1 hígado de pato crudo 
  • 2 manzanas Royal Gala en rodajas
  • 1 chorrito de vino dulce
  • 100 g de azúcar
  • Nuez moscada


CÓMO HACER TARRINA DE FOIE

  1. Para macerar el hígado y que esté bien sabroso debe estar limpio. Añade el vino dulce, la nuez moscada y salpimienta al gusto. Tápalo bien y mételo en la nevera hasta el día siguiente. 
  2. Comienza a rellenar la tarrina por capas, alternando el hígado y las manzanas bañadas en almíbar. Para elaborar el almíbar solo tienes que hervir agua con azúcar avainillado durante unos minutos.
  3. Tapa el molde y cuécelo en el horno precalentado a 200º C al baño María unos 20 minutos, destapándolo a mitad del proceso. Una vez esté frío mételo en la nevera un mínimo de 12 horas.
cena romántica en casa almejas al cava

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Almejas al cava

Cuando San Valentín cae entre semana es probable que prefieras evitar el alcohol pero tienes otras maneras de utilizarlo sin que al día siguiente te pase factura. Esta receta es una buena muestra de ello.

INGREDIENTES

  • 1 kg de almejas limpias.
  • 2 vasos de cava
  • Media cebolla blanca
  • 2 dientes de ajo laminados
  • Media guindilla 
  • Hierbas aromáticas

CÓMO HACER ALMEJAS AL CAVA

  1. En una sartén, rehoga la cebolla. Añade el ajo y la guindilla
  2. Vierte el cava y cuece hasta que reduzca. Agrega las almejas y pon la tapa.
  3. Sube el fuego y espera a que las almejas se abran.
  4. Emplata con hierbas aromáticas.
cena romantica en casa salmon relleno con camembert

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Salmón con camembert

El salmón es un ingrediente nutritivo y saludable con el que siempre quedas bien. ¿Y si le añades una salsa más historiada como esta de queso?

INGREDIENTES

  • 1 suprema de salmón fresco sin espinas
  • 150 g de espinacas tiernas
  • ½  puerro en juliana
  • 100 ml de nata líquida
  • 50 g de queso camembert sin corteza en dados
  • Pan rallado
  • Zumo de un limón
  • 1 cucharada de avellanas picadas
  • Perejil
  • Aceite
  • Pimienta
  • Sal

CÓMO HACER SALMÓN CON CAMEMBERT

  1. Precalienta el horno a 180º. Saltea el puerro y añade luego las espinacas. Agrega una cucharada de pan rallado y 50 ml de nata, y cuece 10 minutos.
  2. Corta el salmón por la mitad a lo largo y rellena con las espinacas. Colócalas sobre una fuente adecuada engrasada. Sazona y vierte el limón.
  3. Hornea 20 minutos con la fuente tapada papel de aluminio. Calienta el resto de la nata y añade el queso. Remueve.
  4. Emplata como en la imagen y sirve enseguida. 
cena romántica en casa corvina con setas y patatas

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Corvina con setas y patatas

La corvina es un pescado blanco de agua salada, muy apreciado por su excelente carne, que se distribuye fresco o congelado. Admite muchas guarniciones pero aquí apostamos por una de temporada.

INGREDIENTES

  • 1 corvina en filetes
  • 1 cebolla en juliana
  • 4 patatas en rodajas
  • 100 g de champiñones limpios y troceados
  • Romero
  • Tomillo
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

CÓMO HACER CORVINA CON SETAS Y PATATAS

  1. Precalienta el horno a 180º. Coloca las patatas en una fuente refractaria intercaladas con la cebolla.
  2. Sazónalas al gusto, rocíalas con aceite de oliva, y hornéalas 40 minutos.
  3. Salpimienta los filetes y disponlos sobre las hortalizas, y ásalos 8 minutos.
  4. Rehoga los champiñones en 2 cucharadas de aceite a fuego suave con un poco de tomillo y romero.
  5. Sirve la corvina con la cebolla, las patatas y los champiñones.
cena romántica en casa rodaballo al horno

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Rodaballo al horno

Si te apetece preparar un entrante o un primero más consistente, un pescado al horno de segundo será la mejor opción para no llenarte demasiado y disfrutar de un buen postre de San Valentín.

INGREDIENTES

  • 2 filetes de rodaballo
  • media cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Verduras variadas en juliana (zanahoria, espinaca, judías verdes)
  • Tomillo 
  • Daditos de pan
  • 10 g de piñones
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

CÓMO HACER RODABALLO AL HORNO CON VERDURAS

  1. Rehoga las verduras con el tomillo y un poco de aceite. Justo al final salpimienta y añade el ajo.
  2. En una sartén pequeña tuesta los piñones y fríe el pan. Precalienta el horno a 180ºC.
  3. Justo en el último momento coloca el rodaballo en una fuente de horno con un hilito de aceite y hornéalo durante 6 minutos, vigilando constantemente para que no se pase. Sírvelo enseguida con las verduras por encima.
cena romantica en casa confit de pato

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Confit de pato con patatas

El confit de pato es un manjar que, además de estar delicioso, resulta muy especial para ocasiones como esta. Combina perfectamente con la mayoría de frutas, en este caso con manzana.

INGREDIENTES

  • 1 pieza de confit de pato
  • 12 patatas pequeñas cocidas
  • ½  vaso de vino de Oporto
  • 250 g de manzanas reinetas en dados
  • 250 g de azúcar morena
  • 25 g de vino blanco seco
  • 15 g de mantequilla
  • 1 ramita de canela

CÓMO HACER CONFIT DE PATO CON PATATAS

  1. Precalienta el horno a 180º. Cuece las manzanas, el azúcar, la mantequilla, el vino y la canela durante media hora.
  2. Asa el confit unos 20 minutos. Pasa a una sartén la grasa que haya soltado el pato durante el horneado. Rehoga en ella las patatas.
  3. Vierte el vino en la sartén y deja que reduzca. Reparte la compota y el confit en dos platos y riega con la salsa.
cena romántica en casa lasaña de rabo de toro

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Lasaña de rabo de toro

Además de estar delicioso, este plato cuenta con una bonita presentación, perfecta para este día. No te costará encontrar flores comestibles en tu supermercado de confianza.

INGREDIENTES

  • 1 rabo de toro troceado
  • 3 patatas en rodajitas
  • 2 cebollas troceadas
  • 2 zanahorias troceadas
  • ½ pimiento verde troceado
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • 2 ½ vasos de vino tinto
  • Harina
  • Aceite
  • Sal

CÓMO HACER LASAÑA DE RABO DE TORO

  1. Cubre las patatas con aceite y confítalas durante 25 minutos. 
  2. Enharina, dora la carne en una cazuela con aceite y retírala. Sofríe las verduras.
  3. Vierte el vino y redúcelo; añade la carne, el tomate, un vaso de agua y sal y cuece a fuego lento 90 minutos. Retira la carne y desmenúzala.
  4. Saca la mitad de las verduras y mézclalas con la carne. Tritura el resto.
  5. Forra un molde con film y haz capas de patatas y carne, acabando con patatas.
  6. Tapa con film y enfría en la nevera al menos 6 horas.
  7. Precalienta el horno a 200 ºC. Desmolda y hornea 15 minutos.
cena romantica en casa tournedo con bacon

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Tournedó con beicon

El tournedó es un corte transversal del centro del solomillo de buey o de ternera que triunfa como segundo plato en ocasiones especiales. Añádele beicon, una salsa rica a base de Oporto y ¡a disfrutar!

INGREDIENTES

  • 2 tournedó de solomillo de ternera
  • 2 lonchas de beicon
  • 100 g de patatas en dados
  • 100 g de zanahoria en dados
  • 1 dl de vino de Oporto
  • 1 cubito de caldo de ternera
  • 1 cebollita
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 100 ml de agua

CÓMO HACER TOURNEDÓ CON BEICON

  1. Disuelve el cubito de caldo de ternera en el agua hirviendo. Diluye la maicena en el Oporto y agrégala a ese cazo.
  2. Vierte el resto del vino en otro cazo con la cebollita y cuece hasta que reduzca el alcohol. Cuela y pon de nuevo en el fuego.
  3. Agrega el caldo ligado y la mantequilla, y remueve. Reserva.
  4. Cuece las verduras hasta que estén bien tiernas. Retira del fuego.
  5. Envuelve los solomillos con el beicon, sujeta con un hilo de cocina y pásalo por la plancha por ambos lados.
  6. Decora como en la imagen y sirve.
cena romantica en casa pollo salsa roquefort setas

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Pollo en salsa roquefort

Una ocasión especial se merece una salsa especial. La de roquefort es una de las más apreciadas, no aptas para el día a día. ¡Date el gustazo!

INGREDIENTES

  • 400 g de filetes de pechuga de pollo
  • 125 g de champiñones cortados en cuartos
  • 50 ml de nata líquida para cocinar
  • 50 g de queso roquefort
  • 25 g de queso parmesano en un trozo
  • 4 piñones picados
  • 4 pistachos pelados picados
  • 1 diente de ajo picados
  • Perejil picado
  • Salvia
  • Aceite
  • Pimienta
  • Sal

CÓMO HACER POLLO AL ROQUEFORT

  1. Saltea los champiñones durante 5 minutos. Retíralos, añade sal y el perejil.
  2. Incorpora los filetes de pollo y saltéalos por ambos lados hasta que estén bien hechos.
  3. Vierte la nata en un cazo y añade el queso. Cuece, sin dejar de remover, hasta que obtengas una salsa homogénea.
  4. Distribuye los filetes de pechuga en cuatro platos y coloca los champiñones.
  5. Riega con la salsa, espolvorea con los frutos secos y sirve.
cena romántica en casa solomillos al foie

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Solomillos al foie

Un plato de carne algo historiado siempre agradece en una cena especial. Este es muy resultón ¡anímate a probarlo!

INGREDIENTES

  • 2 solomillos de ternera
  • 2 rodajas de foie de pato para dorar en la sartén
  • Puré de patata natural
  • 4 lonchas de beicon
  • 35 g de mantequilla
  • 100 ml de nata
  • 50 ml de vino dulce
  • 100 ml de caldo de pollo
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

CÓMO HACER SOLOMILLOS AL FOIE

  1. Lo primero que tienes que hacer es envolver cada solomillo con 2 lonchas de beicon, sujetándolas con palillos. Salpimienta a tu gusto.
  2. Séllalos en la sartén. Después ponlos en un recipiente adecuado para introducirlos en el horno precalentado a 180ºC durante aproximadamente 7 minutos (estate pendiente para que no se pase). 
  3. Saca la bandeja, quita los palillos y procede a continuación a elaborar la salsa. Para ello debes añadir el vino a la sartén y dejar que reduzca. Luego añade el caldo y haz lo mismo. Por último, añade la mantequilla y salpimienta al gusto. 
  4. Cuando la salsa espese puedes empezar a emplatar. Decóralo con unas piruletas de queso rallado ¡un contraste potente y delicioso!
cena romántica en casa coulant

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Coulant

Si sois chocolateros disfrutaréis muchísimo de este tradicional postre con chocolate en dos texturas. Sírvelo en unos platitos monos y ¡ya lo tienes!

INGREDIENTES

  • 100 g de chocolate fondant
  • 3 huevos
  • 45 g de harina
  • 100 g de mantequilla
  • 80g de azúcar


CÓMO HACER COULANT

  1. Precalienta el horno a 180º. Derrite al baño María la mantequilla y el chocolate.
  2. Bate los huevos con el azúcar. Añade la mezcla anterior y remueve.
  3. Agrega la harina y mezcla. Engrasa seis moldes y vierte la mezcla.
  4. Hornea 15 minutos y desmolda.
cena romántica en casa peras con trufa

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Peras con trufa

Si te gustan las peras al vino, aquí tienes una vuelta de tuerca de lo más original y golosona. ¡Perfecta para sorprender a tu pareja en una cena romántica en casa!

INGREDIENTES

  • 2 peras peladas con rabito
  • 50 ml de licor de pera
  • 25 g de almendra crocanti
  • 100 ml de nata montada
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 25 g de chocolate fondant
  • 1 rama de canela
  • ½ limón (zumo)
  • 40 g de azúcar
  • 125 ml de agua

CÓMO HACER PERAS CON TRUFA

  1. Pon un cazo al fuego con el agua, el licor, 25 g de azúcar, el zumo del limón, la canela, y deja cocer, removiendo hasta que se disuelva el azúcar. Incorpora las peras peladas y cuece 10 minutos.
  2. Retira la fruta, la canela y la piel de limón y deja reducir la salsa 15 minutos. Funde el chocolate al baño María. Corta la parte superior de las peras y vacíalas con cuidado.
  3. Mezcla la nata montada con el cacao y el azúcar restante. Mete la mezcla en una manga pastelera y rellena las peras.
  4. Reboza las tapas en el crocanti y sirve con el almíbar.
cena romántica en casa vasitos de bizcocho y fresones

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Vasitos de bizcocho y fresones

Toda cena de San Valentín que se precie debería contar con un postre a base de fresas o fresones, ya sean con nata, con cava o en vasitos como esta propuesta tan apetitosa. La puedes dejar preparada y, si al final no la tomas o haces de más, puedes guardarla sin problema en la nevera.

INGREDIENTES

  • 150 g de fresones lavados y cortados
  • Bizcocho
  • El zumo de medio limón
  • Nata montada
  • Azúcar

CÓMO HACER VASITOS DE BIZCOCHO Y FRESONES 

  • Macera los fresones con zumo de limón y azúcar.
  • En unos vasitos o copas bonitos ve alternando el bizcocho, los fresones y la nata, tantas veces como quieras. Tan fácil como rápido y ¡rico!
cena romántica en casa cheesecake

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Cheesecake

Las tartas de queso son una gran elección siempre porque combinan con todo. Esta es muy fácil y quedará genial si la acompañas con frambuesas, arándanos o confitura de naranja.

INGREDIENTES

  • 1 tarrina de queso de untar
  • 100 g de azúcar
  • 100 cl de nata para montar
  • 3 huevos


CÓMO HACER CHEESECAKE

  1. Lo primero que necesitas es un molde en forma de corazón desmontable. Engrásalo bien con un poquito de aceite o mantequilla derretida insistiendo por las paredes.
  2. Mezcla en un bol la nata con el queso y bátelo bien junto con los huevos y el azúcar. Vierte la mezcla en el molde y métela en el horno precalentado a 180ºC.
  3. Vigílala para que no se tueste demasiado. Tardará hacerse de 20 a 25 minutos ya que cada horno es diferente.
  4. Sácala con cuidado y cuando ya no esté caliente métela en el refrigerador. ¡Está buenísima!
cena romántica en casa bocaditos de limón

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Bocaditos de limón

Si sois cafeteros, estos bocaditos de limón serán ideales para acompañar el café (puede ser descafeinado) de la cena de San Valentín. ¡Y son muy fáciles!

INGREDIENTES

  • 200 g de almendra molida
  • 3 yemas de huevo
  • 120 g de azúcar
  • 1 sobre de azúcar avainillada (sin gluten)
  • 3 cucharadas de zumo de limón
  • Para el glaseado:
  • 100 g de azúcar glas (sin gluten)
  • Zumo de limón

CÓMO HACER BOCADITOS DE LIMÓN

  1. Precalienta el horno a 180º. Bate las yemas con el azúcar, el azúcar avainillado, el zumo de limón y la almendra.
  2. Estira la masa con el rodillo, córtala con forma de corazón y ponlos sobre papel de horno. Hornea hasta que cojan color. 
  3. Mezcla el azúcar con 2 cucharadas de zumo de limón y pinta los corazones con esta cobertura.
cena romantica en casa tiramisu de marron glace

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Tiramisú de marron glacé

El termino francés "marron glacé" hace referencia a las castañas confitadas. No es producto especialmente barato por lo que es idóneo para degustarlo en ocasiones especiales. Sin duda pondrá el broche de oro a tu menú de San Valentín.

INGREDIENTES

  • 75 g de marron glacé
  • 5 cookies de chocolate troceadas
  • 250 ml de nata montada azucarada
  • 150 g de queso mascarpone
  • 150 g de crema de castañas
  • Cacao en polvo

CÓMO HACER TIRAMISÚ DE MARRON GLACÉ

  1. Bate el mascarpone con la crema de castañas, y añade la nata montada. Reserva 2 marron glacé enteros para decorar y corta el resto en trocitos.
  2. Reparte las cookies en los vasitos, añade la crema, los trocitos de marrón glacé y el resto de la crema. Decora con los marron glacé reservados y cacao en polvo. 
cena romántica en casa bombones rellenos de trufa

Ikonos

Bombones de trufa

El chocolate es uno de esos placeres de los que nunca te cansas. Se agradece que venga en pequeñas dosis porque ¡te los comerías todos! Ya verás qué buenos para tomar con café, una infusión o una copita de cava. ¡Chin chin!

INGREDIENTES

  • 200 g de chocolate negro fondant
  • 100 g de chocolate con leche para la ganache
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 160 ml de nata líquida
  • Azúcar de colores

CÓMO HACER BOMBONES DE SAN VALENTÍN

  1. Además del chocolate y el resto de ingredientes, lo que necesitas son moldes de silicona con forma de corazón (cada molde suele tener espacio para 15 bombones)
  2. Para hacer el exterior del bombón, derrite el chocolate al baño María, mézclalo con una espátula para quitar los grumos y rellena los moldes. Déjalo enfriar en la nevera unas 12 horas.
  3. Para hacer el relleno trocea el chocolate restante, agrega la mantequilla y añádele nata muy caliente. Mézclalo con cuidado para que se vaya derritiendo. 
  4. Con ayuda de una manga pastelera rellena el interior de los bombones, sin desmoldarlos todavía. 
  5. Cuando haya enfriado, pon una capa fina de chocolate sobre los moldes para que queden bien sellados, quitando el sobrante con una espátula.
  6. Deja que endurezca, desmolda y decora con azúcar de colores.
cena romantica en casa crema con petalos de rosa

Ikonos

Crema con pétalos comestibles

Un postre muy sofisticado para el que necesitas pétalos de rosa comestibles. Acércate a tu supermercado o tienda de confianza gourmet, pero nunca los compres en una floristería ya que no pueden haber sido tratados con productos tóxicos. 

INGREDIENTES

  • 125 ml de nata
  • 150 ml de leche
  • 25g de azúcar glas
  • 2 hojas de gelatina
  • Confitura de rosa
  • ½ trozo de cáscara de naranja en tiritas
  • Pétalos de rosa comestibles
  • Extracto de vainilla
  • 1 clara de huevo
  • Azúcar

CÓMO HACER CREMA CON PÉTALOS COMESTIBLES

  1. Deja la gelatina en remojo con agua fría durante 5 minutos para que se ablande. 
  2. Poner en un cazo la leche, la nata, el azúcar y una gota de extracto de vainilla. Cuando rompa a hervir añade la gelatina. Remueve.
  3. Cuela la crema y repártela en dos copas. Tapa con film y deja que repose en la nevera 12 horas.
  4. Pasa los huevos por la clara y el azúcar. Deja que sequen hasta que estén rígidos.
  5. Añade la confitura y decora con los pétalos y las tiras de naranja. 

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