Es dietista-nutricionista graduada por la Universidad Pablo de Olavide y colegiada con el número AND-00725 en el Colegio de Dietistas-nutricionistas de Andalucía (CODINAN).
Está especializada en obesidad y pérdida de peso. Tiene el máster de Nutrición en la Actividad Física y el Deporte en la Universidad Católica de Murcia (UCAM). Es experta en patologías digestivas y nutrición femenina.
Actualmente posee un centro propio en Utrera (Sevilla) llamado Tecum Center, donde atiende de forma presencial a todo tipo de pacientes con diferentes edades, necesidades y patologías. Colabora con Patry Jordán desde 2020 realizando consultas online, ebooks, cursos y planes especializados en pérdida de peso, ganancia de masa muscular, ciclo menstrual... Y dedica gran parte de su tiempo a divulgar en redes sociales contenido sobre nutrición (@sonia.gymvirtualteam). Además de esto, también realiza y ha realizado charlas y talleres de educación nutricional para asociaciones, colegios y supermercados.