10 libros para comer más sano y delicioso

Te hacemos 10 propuestas muy variadas para cocinar y comer sano. Como verás, los nutricionistas se decantan por una alimentación en la que cada vez los vegetales tienen más protagonismo, pero en estos libros encontrarás todo tipo de propuestas que se ajustarán a tus necesidades. ¿Empezamos?

Basulto y Cáceres no engañan. Ya en la primera página dejan claro su objetivo: que comas "más vegetales, menos animales y nada o casi nada de carnes procesadas y alimentos superfluos".

Lo que más nos ha gustado. Argumentos claros, fáciles de entender y con un punto de humor que hará que te leas las 340 páginas del libro con una sonrisa en la cara.

Más vegetales, menos animales.

Julio Basulto y Juanjo Cáceres

(Debolsillo, 2016). 9,95€.

La Fundación Alicia te pone fácil el organizar menús saludables para el día a día: un plato de 23 cm y cómo distribuir verduras y hortalizas, cereales y proteínas (carne, pescado, etc.) en él para controlar el peso.

Lo que más nos ha gustado. Las propuestas de menús están pensadas para todo el mundo, con alimentos de temporada y preparaciones tradicionales.

Cocina sana con el método del plato.

Fundación Alicia

(Amat Editorial, 2016). 11,95€.

Si te interesa adentrarte en la alimentación vegetariana, este es tu libro, porque te lo da todo, desde argumentos para tomar buenas decisiones en el momento de comer a recetas para poner en práctica fácilmente lo que dice la teoría.

Lo que más nos ha gustado. La gran variedad de platos sabrosos y nutritivos que propone para seguir una dieta sana.

Biblia vegetariana.

VV. AA.

(Integral, 2016). 25€.

Rojo, para carne,  pescado…; naranja, para fruta, pan, hortalizas, arroz…; marrón, para aceite, frutos secos…; verde, para verduras; y azul, para bebidas. Una vez tienes el color, la doctora Folch te dice cómo combinarlo en tus menús diarios.

Lo que más nos ha gustado. Se come de todo y se puede personalizar en función del sexo y de la edad.

La dieta de los colores.

Dra. Montse Folch

(Grijalbo, 2016). 17,90€.

El título del libro ya muestra dónde apunta sus dardos Revenga, uno de los divulgadores en nutrición más combativos de nuestro país. No hay dieta milagro que se resista a los argumentos de Revenga.

Lo que más nos ha gustado. No solo critica, también propone un cambio de hábitos para una alimentación más saludable.

Adelgázame, miénteme.

Juan Revenga

(Ediciones B, 2015). 15,00€.

Aunque no seas vegetariana (ni quieras serlo), los argumentos de Lucía Martínez –autora de Dime qué comes– te convencerán para incorporar más verdura y legumbres a tu dieta. En este libro desmonta uno a uno los argumentos que suelen cuestionar la dieta vegetariana.

Lo que más nos ha gustado. No se corta a la hora de poner en su sitio a vegetarianos mal informados.

Vegetarianos con ciencia.

Lucía Martínez Argüelles

(Arcopress, 2016). 17,95€.

Si todavía no tienes claro si puedes o no tomar leche, si los hidratos engordan por la noche o si hay que comer cinco veces al día, este se convertirá en tu libro de referencia. Sánchez está acostumbrado a divulgar sobre alimentación en su blog Mi dieta cojea,

Lo que más nos gusta. No lo que más, pero nos gusta mucho el prólogo de Mikel López Iturriaga, de El Comidista.

Mi dieta cojea.

Aitor Sánchez

(Paidós, 2016). 16,00€.

Si "¿Qué hago para comer?" suele salir de tu boca con frecuencia, con este libro no dudarás más. Ensaladas, sopas, tapas, patés, salsas, arroces, pastas, papillotes, cazuelas, bocadillos, pizzas, tartas, postres, helados, panes y mucho más...
 

Lo que más nos ha gustado. Descubrir todo lo que podemos hacer sin recurrir a la carne o al pescado.

1.101 recetas vegetarianas.

VV. AA.

(Integral, 2016). 23€.

Este libro te propone 68 recetas muy variadas para tomar cereales (no solo quinoa, a pesar del título) y otras semillas y legumbres, en el desayuno, en sopas o ensaladas, platos principales y postres y bizcochos.

Lo que más nos ha gustado. Ya no hay excusas para no comer más cereales y legumbres por no saber salir del arroz con lentejas.

Quinoa, semillas y cereales.

Molly Brown

(Lunwerg, 2017). 11,95€.

Si eres cocinillas y te gusta comer sano, este libro te acerca a una gastronomía en la que verduras, cereales y proteínas (desde carne hasta tofu) conviven en equilibrio.

Lo que más nos ha gustado. Hay recetas que se hacen en 5 minutos y las más elaboradas no llevan más de media hora.

Rápidas y sencillas recetas tailandesas.

Jean-Pierre Gabriel

(Phaidon, 2017). 24,95€.