Tortitas de avena y plátano
·Otras versiones. Una opción que se ha hecho muy popular entre la gente que hace deporte o quiere hacer una dieta saludable y equilibrada son las tortitas de avena y plátano.
·Ingredientes: 1 plátano, 1 huevo, 1 clara de huevo, 3-4 cucharadas de avena. Y hay quien le añade una cucharadita de levadura, un poco de miel y ralladura de piel de limón al gusto (dependiendo de si se quieren dulces o más neutras para hacer versiones saladas, por ejemplo).
·Paso a paso: Mezcla la avena con el huevo y la clara, el plátano troceado (la levadura, la miel y la ralladura de piel de limón también en el caso de que las utilices) y tritúralo todo con la batidora eléctrica. Calienta una sartén untada con aceite y vierte un cucharón de la mezcla, baja el fuego, tapa la sartén y espera 2 minutos, hasta que se dore la parte inferior. Dale la vuelta y continúa la cocción hasta que esté hecha por el otro lado.
·Acompañamiento: En este caso hemos añadido plátano cortado entre tortita y tortita, azúcar moreno caramelizado y un toque de canela.
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