El caldo depurativo que te ayudará a adelgazar

Cosas a tener en cuenta para hacer el caldo depurativo

Si quieres que el caldo depurativo para adelgazar funcione, lo primero que debes tener en cuenta es que es necesario llevar una dieta ligera y equilibrada, en la que abunden las frutas y las verduras. Y luego tener la constancia de tomarlo al menos una o dos veces al día (antes de la comida y la cena, por ejemplo). Así te sacia y te desintoxica y, al mismo tiempo, te facilita la digestión.

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La receta mágica de caldo depurativo

Para hacer 1 litro de caldo depurativo para adelgazar, necesitas:

• 3 cebollas medianas
• 2 zanahorias
• 1 puerro
• 1 rama de apio
• 1/2 nabo
• 1 hoja de laurel
• 1 litro de agua

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Cortar las verduras

Aunque puedes poner los ingredientes lavados y enteros directamente en el agua, si los cortas previamente, facilitarás que suelten todas sus vitaminas y nutrientes.

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Poner a hervir

Echa las verduras en el agua fría –así sueltan todos sus nutrientes– y ponlas a hervir durante una hora a fuego lento, sin nada de sal. Siempre que vayas a hacer una sopa o una crema, no pongas nada de sal hasta el final. Así se facilita la liberación de las sales minerales de las verduras para equilibrar la falta de sal que hay en el agua. Y por lo tanto todos los nutrientes van a parar al agua de cocción.

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Retirar las verduras

Una vez hervidas, retira las verduras y guárdalas para hacer otros platos con ellas (un puré, un revuelto, una lasaña...). Descubre trucos y recetas para aprovechar las sobras.

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Colar el caldo depurativo

Si quieres que te quede más limpio, puedes volver a colar el caldo para retirar cualquier impureza que haya podido quedar. Y una vez frío, guárdalo en el frigorífico o congélalo.

• El apio es muy diurético y estimula la depuración; y la cebolla, también diurética, ayuda a reducir el colesterol, los triglicéridos y el ácido úrico.

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Sopa juliana

Otra caldo depurativo muy eficaz es la sopa juliana. Limpia y pica muy finas dos zanahorias, una rama de apio, una patata, una cebolla y dos hojas de col. Ponlo todo a hervir unos 10 minutos, añade dos cucharadas de cuscús, y cuece cinco minutos más.

• La sopa juliana es muy depurativa por su riqueza en potasio, además de llevar los antioxidantes azufrados de la col que son muy beneficiosos.

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Sopa de cebolla y avena

Se pican dos cebollas finamente y se pochan con un poco de aceite. Una vez pochadas, añade un litro de agua hirviendo y 100 g de copos de avena, y bate con unas varillas. La puedes condimentar con orégano, nuez moscada y una pizca de sal al final de todo.

• Además de propiedades depurativas, aporta vitaminas del grupo B, en especial B1, que fortalece el sistema nervioso.

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Sopa de col, zanahoria y patata

Limpia, lava y trocea media col. Pela un par de patatas medianas y cuatro zanahorias. Lávalas y córtalas en dados y rodajas. Ponlas a hervir unos 10-12 min. Añade la col y más agua si fuera necesario, y cuece 10-15 min más.

• La col contribuye a combatir la retención de líquidos y ayuda a eliminar grasa.

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