La salvia es una planta aromática que se ha usado desde la antigüedad, -sobre todo en la región mediterránea-, por sus propiedades antioxidantes, digestivas o antisépticas. De hecho, el término "salvia" significa curar o sanar, por eso es también conocida en la medicina europea como la "hierba sagrada". Se trata de una planta que no se limita solo a sus propiedades culinarias, sino también a sus virtudes medicinales.
Nutricionistas y expertos coinciden en los beneficios para la salud de la infusión de salvia, utilizada para muchos remedios y en muchas dietas para adelgazar, sobre todo por su efecto popular del vientre plano. Así mismo, es conveniente conocer las contraindicaciones para no correr riesgos y aprovechar de forma correcta los beneficios y propiedades de la salvia. ¿Cómo se hace y para qué sirve esta infusión?
¿Qué es y para qué sirve la salvia?
La salvia es una buena fuente de vitaminas A y C y minerales esenciales que fortalecen el sistema inmunitario para mejorar la respuesta contra los agentes infecciosos. Pero además de ser una de las infusiones para adelgazar más consumidas por sus beneficios digestivos, es también muy indicada para otros remedios por sus numerosas aplicaciones que invitan a descubrirla y a incorporarla a nuestro recetario. En la Edad Media, la escuela de Salerno hacía popular la frase de: "¿De qué podrá morir el hombre que tenga salvia en su huerto?".
Sus flores color violeta y su característico olor distinguen a esta planta silvestre, perteneciente a la la familia de las lamiáceas, -al igual que el orégano, la albahaca o la menta-, caracterizada por ser tónica, antiséptica, febrífuga, astringente y antioxidante. Analizamos a fondo todos sus beneficios y propiedades.
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Begoña Bernáldez
¿Qué beneficios tiene la infusión de salvia?
Los beneficios de la infusión de salvia son múltiples, ya que posee acción antibacteriana y antifúngica, debida principalmente al aceite esencial, y acción antiviral debida, en parte, a los diterpenos.
Según los expertos de la Cooperativa Científica Europea sobre Fitoterapia (ESCOP) y la Agencia Europea del Medicamento (EMA), la planta de salvia está llena de propiedades antiinflamatorias, analgésicas y antisépticas y destacan sus beneficios en la gingivitis, la faringitis, y su utilidad para el tratamiento de problemas gastrointestinales como flatulencias, inflamaciones de las mucosas intestinales, diarreas o simplemente para mejorar la digestión. Así mismo, es importante repasar cuáles son los beneficios reales de la salvia contrastados por nutricionistas. Vamos a enumerarlos.
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Actúa contra la menopausia
El beneficio más extendido y el uso más popular de la salvia desde hace décadas, que la EMA cita también en su monografía, está asociado a su alivio frente a los síntomas de la menopausia.
Montse Parada, Doctora en Farmacia y directora técnica de A. Vogel, nos explica que "la salvia posee propiedades termorreguladoras y actúa sobre las terminaciones nerviosas de las glándulas sudoríparas. Por tanto, es recomendable para aquellas mujeres que se encuentren en la menopausia y que sufran de sofocos y sudoración excesiva, calmando éstos y otros indicios típicos de la deficiencia de estrógenos".
Alfredo Carpintero Angulo, Doctor en Farmacia y especialista en nutrición y dietética, explica que "esto es posible porque la salvia contiene compuestos parecidos a los estrógenos que se unen a determinados receptores en el cerebro y alivian las molestias asociadas a la menopausia".
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CANVA
Es digestiva y ayuda a tener vientre plano
Como planta amarga, constituye un remedio natural para mejorar la digestión, calmar los espasmos gastrointestinales, prevenir y aliviar los gases, atender a la acidez estomacal y reducir las flatulencias, los vómitos, los dolores estomacales de la gastritis o hernias de hiato, así como la hinchazón abdominal, lo que ayuda a conseguir un vientre más plano. Es una gran aliada del estómago y el colon.
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Es antioxidante
El profesor de Farmacología y Farmacia Clínica de la Universidad CEU San Pablo de Madrid, Antonio Aguilar, afirma que la salvia posee "compuestos polifenólicos”, que son sustancias que se caracterizan por su efecto antioxidante que luchan contra los radicales libres presentes en el organismo y otras sustancias tóxicas presentes en los pesticidas o el humo, lo que ayuda a prevenir el envejecimiento y proteger al corazón.
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Es Antisudoral
Su aceite esencial, rico en tuyonas, modera la actividad de las terminaciones nerviosas que generan la sudoración. Es muy útil en la hipersudoración, el climaterio y en estados febriles.
Actúa como analgésico y relajante
Alivia los dolores articulares, ofreciendo una acción relajante y ansiolítica con grandes beneficios si se consume por ejemplo, antes de dormir.
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¿La conocías?
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Aliada de la salud bucal
La infusión en enjuague o gargarismos ayuda, por sus propiedades antisépticas, a cortar las infecciones de garganta, como faringitis y amigdalitis. También tiene propiedades curativas en úlceras y llagas, y además, refresca la boca y combate el mal aliento y el mal sabor.
Regula la glucosa
La salvia ayuda a regular la glucosa gracias a sus propiedades hipoglucemiantes, reduciendo el nivel de azúcar en la sangre y
la orina, lo que la hace recomendable como apoyo en el tratamiento natural de la diabetes, aunque siempre bajo supervisión médica.
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¿Cómo se puede usar la salvia para otros remedios?
La salvia por sí sola es un gran agente natural con efectos curativos y beneficiosos para la salud, pero también se puede infusionar y combinar con otras plantas para aprovechar aún más sus propiedades para otros remedios.
Es una gran aliada de la piel por su poder antiséptico, antiinflamatorio y reparador; y del cabello combinada con romero y tomillo para fortalecerlo y combatir la caspa.
La salvia, junto a la artemisa, santolina y hierba luisa posee una actividad estrogénica moderada que sirve de apoyo para regular el periodo menstrual y aliviar molestias como el dolor espasmódico o muscular. También es una gran aliada para la irritación de garganta si se combina con romero y tomillo; y un tónico estomacal y calmante nervioso si se mezcla con poleo, melisa y menta piperita.
CANVA
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Contraindicaciones de la infusión de salvia
Aunque por lo general se considera una planta segura, se recomienda evitarla en casos de alergia, durante el embarazo o la lactancia debido a su contenido en tuyona (neurotóxico y abortivo), en casos de insuficiencia renal o en personas con desequilibrios hormonales por sus funciones similares a las de los estrógenos.
La administración prolongada del aceite esencial y del extracto alcohólico puede originar convulsiones precedidas por vómitos e interrumpidas por episodios de obnubilización, hiporreflexia e hipotonía.
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Cómo preparar la infusión de salvia
Para poder aprovechar al máximo todos sus beneficios de esta planta, la EMA recomienda tomar entre 15 y 25 gramos de hojas de salvia por cada litro de agua, tres veces al día.
Ingredientes
- 1 taza de agua (250 ml).
- 1 cucharada de hojas de salvia (15 g).
Preparación
- Llena una olla con agua y ponla a hervir.
- Cuando alcance su punto de ebullición, agrega la cucharada de hojas de salvia y reduce el fuego al mínimo.
- Espera entre 3 a 5 minutos y retírala.
- Deja que repose 10 minutos a temperatura ambiente y cuélala en una taza. Si quieres reducir su sabor amargo, puedes endulzar con estevia, limón o canela.
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