El fácil entrante navideño de Nuria Roca: receta de su madre, con 4 ingredientes y sin cocinado

Queda muy poco para Navidad y muchas estamos ya pensando en la lista de la compra para elaborar los mejores platos y sorprender a nuestros invitados. Pero si algo nos está ayudando este año, es fichar las recetas navideñas favoritas de nuestras famosas, como la tarta con ciruelas de Mary de Dinamarca o la fruta antioxidante favorita de Tamara Falcó para las recetas de Navidad, para inspirarnos y confeccionarel mejor menú de Navidad, Nochebuena o Nochevieja. ¿Y cuál es el entrante quenunca falta en la casa de la familia de Nuria Roca? 

La presentadora ha desvelado cuál es uno de sus platos favoritos de cada año, una receta de su madre que no suele faltar en estas fiestas cuando visita a la familia.

Y aunque cada casa tiene sus platos típicos, hay algunos que se repiten en muchas mesas, como el entrante navideño de Nuria Roca. Sí sí, como te lo contamos, ¡se trata de la col de lombarda! ¿Quieres saber cómo preparar esta receta sencilla y saludable? Te damos una muy especial y original para que triunfes esta Navidad.

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No sabemos exactamente cómo la prepara la madre de Nuria Roca, por eso, hemos diseñado una receta original con un toque personalcon la que, sin duda, sorprenderás de la misma forma a todos tus invitados. Se trata de una ensalada de col de lombarda, un entrante ligero, refrescante y colorido, muy fácil de hacer y que se puede preparar el día anterior.

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Ingredientes (para 4 personas)

• 1/2 col lombarda
• 2 naranjas
• 1 granada
• 50 g de queso feta
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto
• Unas hojas de menta fresca para decorar

Elaboración

1. Lava la col lombarda y córtala en tiras finas. Ponla en una ensaladera y salpimenta al gusto.
2. Pela las naranjas y córtalas en gajos, eliminando la parte blanca y las semillas. Añade a la ensaladera y mezcla con la col.
3. Pela la granada y esparce los granos por encima de la ensalada.
4. Desmenuza el queso feta y reparte por la superficie.
5. En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva con el vinagre balsámico y bate con un tenedor hasta emulsionar. Aliña la ensalada con esta vinagreta y remueve bien para que se impregnen todos los ingredientes.
6. Decora con unas hojas de menta fresca y sirve fría o a temperatura ambiente. ¡Y a disfrutar!

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