¿Tienes un calendario a mano? Quizá no te hayas dado cuenta de que San Valentín está a la vuelta de la esquina. Sorprende a tu pareja (o futura pareja) con frases de amor, frases irónicas, creativas manualidades de San Valentín o un bonito mensaje. Hay quien dice que el amor también se conquista por el estómago, así que las opciones de llevarle el desayuno a la cama o agasajarle con cena romántica siempre funcionan.
Una velada romántica con un menú especial es un plan irresistible. ¿Qué te parecería contar con la ayuda de un chef de la talla de Jordi Cruz para darte ideas? Con varias estrellas Michelin y jurado del programa Masterchef, Jordi muestra en sus redes sociales un montón de recetas muy accesibles que pueden inspirarte en tu día a día. De todas ellas, hemos seleccionado algunas para elaborar el menú perfecto para San Valentín.
El menú para san valentín con sello de jordi cruz
Con toda la ilusión propia del 14 de febrero, hemos escogido tres platos de los que Jordi Cruz ha compartido en su perfil de Instagram. En los tres se detalla el paso a paso, son accesibles para todos los niveles de cocina y ¡están deliciosos! Además resultan muy equilibrados y se compensan bien para que puedas llegar al postre sin sensación de pesadez.
![recetas para quedar bien en una cena](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 900 900"%3E%3C/svg%3E)
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¡Sorpréndeles!
Isabel Zúñiga
Primer plato: vasitos de langostinos y crema de aguacate
Empezamos con una receta fácil y deliciosa, y de lo más resultona en colaboración con la marca Moulinex España. Por un lado, el chef empleó el robot I Companion Touch XL para la crema de aguacate, y por otro, la freidora de aire Easy Fry & Grill para la preparación de los langostinos.
- Ingredientes. 2 aguacates, 14 langostinos, 2 cucharadas de queso crema, cilantro picado, una lima, un limón, AOVE y sal.
- Preparación. Tan fácil como triturar el aguacate con todos los ingredientes, menos con los langostinos que irán rebozados en una brocheta. Fácil y muy rico.
Segundo plato: dorada a la sal con verduritas
Si vas a celebrar San Valentín al mediodía, puedes preparar una carne con una guarnición especial. Pero como lo más seguro es que sea una cena, nos hemos decantado por un pescado con verduritas thai por ser más fácil de digerir. Para elaborarlo necesitarás como base 1 dorada, 2 kg de sal gorda y 100 ml de agua. Además, aquí tienes el resto de ingredientes:
- Para la salsa. 500 g de cabezas y restos de cigalitas, ½ l de leche de coco, ½ l de agua, 30 ml salsa de soja, 1 cebolla roja, 2 ajos, 3 hojas de lima Kafir, 2 ramas de citronela, 1 lima, 50 g jengibre, 10 g cilantro, 1 chile rojo.
- Para las verduritas. 2 zanahorias, 2 puerros, 3 alcachofas, 100 g tirabeques. brotes de coliflor, puntas de espárragos, hojas de espinaca, 4 champiñones, 300 g colitas de cigala, aceite y sal.
- Preparación. Cubre el pescado con la sal y otros ingredientes opcionales como citronela, lima, limón o jengibre, y hornéala 25 minutos. Haz un sofrito con los ingredientes de la salsa y cuece las verduras. Saltea las cigalas, emplata y sirve.
Postre: brownie con helado
Nos encanta este brownie con helado porque, además de llevar mucho chocolate tan apetitoso y dulce como San Valentín, el contraste frío caliente siempre es un plus.
- Ingredientes. 100 g de azúcar, 50 g azúcar glas, ½ cda levadura química, 60 g de harina, 60 g de mantequilla, 40 g chocolate en polvo, ¼ cdta sal, ¼ cdta esencia de vainilla, 2 huevos, 50 g chocolate chips.
- Preparación. Bate los huevos con la mantequilla, tamiza los ingredientes secos y mezcla. Añade las pepitas y al horno 25 minutos a 160 ºC.
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