La deliciosa ensalada de 2 ingredientes con toque japonés que recomiendan los nutricionistas: saciante y baja en calorías

Las ensaladas se han consolidado como protagonistas en numerosas dietas, destacando no solo por su sabor y frescura, sino también por su versatilidad en la combinación de hortalizas y otros alimentos. Su flexibilidad permite adaptarla a diferentes versiones, ya sea como aperitivo, acompañamiento o incluso como plato principal.

A menudo, se tiende a creer que para que una ensalada sea satisfactoria como plato, se requiere de una amplia variedad de ingredientes. No obstante, la nutricionista y creadora de contenido, Laura A. Méndez (@lauramendeznutricion), nos presenta una propuesta que consta de únicamente dos ingredientes, demostrando que es posible crear una ensalada simple, rápida y altamente nutritiva.

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La clave está en seleccionar ingredientes que aporten una variedad de nutrientes esenciales, como vitaminas, minerales y fibras. Se trata de una propuesta nutritiva y deliciosa que nos demuestra que preparar una comida saludable no requiere procesos tediosos. 

En momentos en que las altas temperaturas nos piden opciones ligeras y refrescantes, esta ensalada emerge como la respuesta perfecta. Su simplicidad y rapidez en la preparación no solo aseguran una comida saludable y nutritiva, sino que también evitan el agobio de largas sesiones en la cocina en medio del calor. Dirígete a tu supermercado más cercano y compra zanahorias y pepinos. A continuación, te vamos a contar cómo transformar estos ingredientes en algo delicioso y nutritivo. ¡Sigue leyendo!

BENEFICIOS DE LA ZANAHORIA

Es todo un acierto incluir la zanahoria en tu alimentación si quieres perder peso. Comerla entre horas tiene efecto saciante, debido a su alto contenido en agua y en fibra. Por otra parte, su valor energético es muy escaso (solo 35 kcal/100 g). Una zanahoria de tamaño medio suele pesar alrededor de unos 50 gramos, por lo que no aportaría ni 18 Kcal. Es rica en betacarotenos, un potente antioxidante. Fortalece tu sistema inmunológico y te ayuda a combatir virus e infecciones.

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BENEFICIOS DEL PEPINO

A pesar de que un gran porcentaje de su composición es agua, el pepino es un cóctel de antioxidantes, vitaminas y minerales. Es digestivo, depurativo y, según los expertos, ayuda a reducir el colesterol, protegiendo al corazón. Lo consigue gracias a los esteroles, unas sustancias que se concentran especialmente en su piel. El valor energético es ridículo: poco más de 12 kcal cada 100 g.

LA ENSALADA DE 2 INGREDIENTES RECOMENDADA POR NUTRICIONISTAS

¡Una ensalada increíble con tan solo 2 ingredientes! Esta ensalada es súper fácil, rápida y, lo mejor de todo, muy saludable. Solo necesitas zanahorias y pepinos, así que aquí tienes cómo hacerla:

Ingredientes:

• 2 zanahorias frescas
• 2 pepinos frescos
• Para el aliño: sal, aceite de oliva, zumo de medio limón y semillas de sésamo

Instrucciones:

1. Comienza pelando las zanahorias y los pepinos con un pelador. Hazlo de manera continua para obtener tiras largas y delgadas, similar a cuando estás pelando las verduras. 

2. Una vez que tengas todas las tiras listas, colócalas en un tazón grande. Puedes usar tanto zanahorias como pepinos en proporciones iguales o ajustar según tus preferencias.

3. Ahora es el momento de preparar el aliño. Añade una pizca de sal, un chorrito de aceite de oliva y el zumo de medio limón. Revuelve bien la mezcla para que los sabores se combinen.

4. Agrega también algunas semillas de sésamo para dar un toque crujiente y sabor extra. Las semillas de sésamo también son una fuente de nutrientes saludables.

5. Mezcla todo suavemente para que el aliño se distribuya de manera uniforme sobre las tiras de verduras.

6. ¡Listo para servir! Puedes disfrutar esta ensalada fresca y deliciosa inmediatamente. El aliño añadirá un toque de acidez y la combinación de zanahorias y pepinos ofrecerá una textura refrescante y crujiente.

Si no eres fan del pepino, ¡no te preocupes! Puedes sustituirlo por calabacín crudo para seguir disfrutando de esta receta fantástica. ¡Es una opción igualmente sabrosa y saludable! Así que, si estás buscando una opción de ensalada rápida y nutritiva, ¡esta es la receta perfecta para ti!

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