Helen Lindes es una gran inspiración para nosotras, y no solo por su afán por la moda, sino también por su estilo de vida y alimentación. Las redes sociales nos han chivado una de las recetas de verano preferidas de la modelo canaria para mantenerse en forma, como Nuria Roca, que hace unos días nos desvelaba también uno de sus platos veraniegos más saludables. En el caso de Helen Lindes, ha diseñado su propia ensalada de verano llena de beneficios y muy fácil de hacer y nos ha contado el truco para elaborarla.
No es la primera vez que la canaria comparte los platos que ella misma elabora y crea en casa y le ayudan a tener ese cuerpo envidiable y definido. En esta ocasión, nos hemos fijado en uno que nos ha encantado porque tiene pinta de ser delicioso, nos puede valer para comer o cenar y además, mejora el proceso de digestión y tiene propiedades antienvejecimiento.
LA ENSALADA ligera de verano DE HELEN LINDES
En verano solemos decantarnos por comidad ligeras y fresquitas que nos ayudan a mantenernos hidratados y llenos de energía. Además de los clásicos como el gazpacho o el salmorejo, existen otras opciones muy nutritivas como la ensalada que nos ha compartido Helen Lindes: fácil de hacer y muy saludable.
Está compuesta por tan solo 6 ingredientes, además del aderezo, todos ellos frescos de temporada, y es muy saciante y llena de sabor. ¡Te contamos qué lleva, sus beneficios y cómo hacerla!
![garbanzos con tomatitos y atun](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 900 900"%3E%3C/svg%3E)
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Ingredientes
- Calabacín.
- Nectarinas.
- Mozzarella.
- Piñones.
- Semillas.
- Higos.
- Aceite de oliva.
- Sal.
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¿QUÉ beneficios tiene y cuál es el truco?
Lo que esconde esta ensalada, además de propiedades llenas de beneficios para nuestra salud, son los falsosparppadelle de calabacín con los que está elaborada. Este tipo de ingrediente se hace de manera tradicional con pasta, un alimento rico en hidratos del que no hay que abusar si estamos siguiendo dietas de adelgazamiento. Helen Lindes le ha dado su toque original a esta ensalada sustituyendo la pasta por una verdura que aporta mucho sabor, es nutritiva y tiene una textura muy agradable al paladar.
- El calabacín y la nectarina tienen un alto contenido en agua, son ricos en fibra y ayudan a regular el tránsito intestinal.
- Los piñones son ricos en grasas Omega, que protegen el sistema cardiovascular.
- Los higos son ricos en azúcares y fibras, que ayudan a recuperar la energía y reponer fuerzas.
- La mozzarella es un queso muy aceptado en dietas de pérdidas de peso porque es muy bajo en grasas y es ideal para las personas que sufren colesterol.
Esta ensalada, aderezada con aceite de oliva, es rica en vitaminas del grupo B y C y antioxidantes que reducen los radicales libres y frenan el envejecimiento celular.
![Ensalada de Helen Lindes](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 800 1405"%3E%3C/svg%3E)
@helenlindesgrif
Cómo preparar LA ENSALADA DE HELEN LINDES
- Lava bien el calabacín y corta sus extremos. Con ayuda de una mandolina o de un pelaverduras, córtalo en tiras finas longitudinales hasta llegar a las semillas centrales.
- En una sartén, agrega un poco de aceite de oliva y añade estos falsos parppadelle con una pizca de sal. Cocina a fuego fuerte durante unos minutos, removiendo con suavidad hasta que se doren ligeramente y queden blanditos y tiernos. Una vez los tengas listos, apártalos del fuego y resérvalos.
- Lava la fruta y córtala en dados pequeños.
- Coge una la ensaladera y agrega los falsos parppadelle de calabacín, la fruta, la mozarrella y las semillas por encima.
- Crea el aderezo con aceite y sal y remueve bien hasta que todos los ingredientes queden impregnados. En total, ¡15 minutos!
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