Recetas de sopas y cremas perfectas para adelgazar

Consomé de pollo

Haz un sofrito de cebolla y ajo. Cuando la cebolla esté transparente, añade puerro. Luego, agrega apio, zanahoria y repollo. Remueve y deja que se tueste un poco antes de añadir el pollo (pechuga y/o muslo a dados). Deja que este se dore antes de añadirle el agua y un puñadito de sal. Pon el fuego fuerte hasta que arranque a hervir y luego bájalo, tapa la olla y deja que se cueza durante una hora mientras vas desespumando de tanto en tanto. Tras apagar el fuego, cuela y deja que se enfríe. Así podrás retirar la grasa que quede flotando en la parte superior.

Acompáñalo con...

• Albóndigas de pollo en salsa de tomate
• 1 manzana

Calorías: 356 kcal

1 / 6

Crema de remolacha y yogur

Haz un sofrito de cebolla y añade remolacha pelada y cortada a cuadrados. Sala y cubre con agua o caldo a base de verduras. Tritura dejando una textura cremosa pero clarita. Añade una cucharada de yogur griego y semillas al gusto.

Acompáñala con...

• Redondo de pavo relleno de espinacas y piñones
• 1 rodaja de piña

Calorías: 403 kcal

2 / 6

Cocido

Pon carne de morcillo en una olla con agua fría y un hueso de ternera. Cuece una hora y desespuma. Añade patatas, la parte blanca del puerro, apio, nabo y chirivía en la proporción que te guste (hay personas que no toleran el sabor del apio o el nabo...). Cuece 20 minutos y echa unas judías pintas hervidas. Dale 5 min más a la cocción.

Acompáñalo con...

• Manzana al horno

Calorías: 420 kcal

3 / 6

Crema de brócoli

Corta brócoli – flores y tronco–, puerro y patata a trozos pequeños y cuece al vapor. Salpimienta, tritura y añade caldo de verduras hasta obtener una crema.

Acompáñala con...

• Lubina al horno sobre lecho de cebolla y tomate
• 1 cuajada

Calorías: 411 kcal

4 / 6

Crema de calabaza

Haz un sofrito de cebolla con jengibre rallado. Añade calabaza y zanahoria a dados, cubre de agua o caldo y cuece 20 min. Tritura.

Acompáñala con...

• Salmón en papillote
• 1 yogur natural

Calorías: 351 kcal

5 / 6

Ramen fácil

Hierve caldo de verduras y separa un poco para desleír en él una cucharada de pasta de miso. Júntala con el resto del caldo y reparte en boles. A cada uno añade fideos udón cocidos como indica el paquete, huevo duro, tofu a dados, algas, cebollino y setas rehidratadas.

Acompáñalo con...

• Kéfir de cabra

Calorías: 398 kcal

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