Los champiñones son uno de los alimentos más saciantes y aptos para adelgazar porque tienen muchísima fibra, están llenos de agua y casi no tienen calorías. Descubre cómo sacarles partido con estas recetas.
Recetas con champiñones que siempre quedan bien
- Crema de champiñones. Sofríe cebolla y champiñones, añade caldo de verduras y leche, cuece y tritura.
- Champiñones rellenos. Separa el sombrero de los champiñones, ponlo del revés, rellénalo con jamón, pon un huevo encima y hornea.
- Champiñones al ajillo. Los salteas con ajo y vino blanco, les añades perejil picado y listo.
- Pollo con champiñones. Puedes hacer el pollo la plancha con unos champiñones salteados y una salsa de miel y mostaza.
- Revuelto de champiñones. Rehoga unos champiñones con ajo picado. Añade unos trocitos de espárragos al vapor, huevo batido y cuaja removiendo.
- Tortilla de champiñones. Mezcla champiñones salteados con espinacas cocidas y escurridas, añade huevo batido y cuaja una tortilla.
- Canelones de champiñones. En lugar de rellenarlos con carne, los puedes rellenar con champiñones y bechamel.
- Carpaccio de champiñones. Los cortas en láminas muy finas con ayuda de una mandolina. Los rocías con limón y los acampañas con lascas de parmesano y rúcula.
- Ensalada de champiñones. Córtalos en láminas finas, rocíalos con limón para que no se ennegrezcan y añádelos a tus ensaladas.
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Paula Martínez