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Tarta de zanahoria: la receta más fácil que vas a encontrar

Aquí tienes la receta de tarta de zanahoria más buscada: fácil, esponjosa, sabrosa y con la clásica cobertura de crema de queso.

Periodista especializado en cocina, hogar y decoración.

Actualizado a25 de mayo de 2021, 12:53

Ingredientes:: 300 g de zanahorias; 4 huevos; 250 g de azúcar; 2 cucharaditas de canela molida; 1 cucharadita de jengibre molido; 70 ml de aceite de oliva suave; 270 g de harina; 12 g de levadura; 1 nuez de mantequilla; 150 g de mantequilla; 100 g de azúcar glas; 150 g de queso blanco para untar; 25 g de chocolate negro

Carrot cakes hay infinitas, pero esta deliciosa tarta de zanahoria con un toque de canela y jengibre te va a enamorar porque no tiene ninguna dificultad y está riquísima. Solo tienes que ir siguiendo los pasos de este postre súper fácil y te saldrá un pastel de zanahoria del que todo el mundo querrá saber tu receta. ¿Se la darás?

Cómo hacer tarta de zanahoria paso a paso

Despunta las zanahorias y ráspalas; lávalas, sécalas con papel de cocina y rállalas.
Casca los huevos separando las claras de las yemas.
Monta las primeras con la mitad del azúcar, utilizando unas varillas eléctricas, hasta que estén a punto de nieve bien firme.
Coloca las yemas en un cuenco grande y añade el azúcar que queda.
Bátelas, mejor con varillas, hasta que estén blanquecinas. Agrega las especias y mezcla.
Vierte el aceite en un hilo y sigue batiendo hasta que se haya integrado.
Añade 250 g de harina tamizada junto con la levadura, poco a poco y removiendo.
Agrega 250 g de la zanahoria rallada y mezcla.
Incorpora las claras montadas, con movimientos envolventes.
Precalienta el horno a 180º. Engrasa con la nuez mantequilla un molde de unos 20 cm de diámetro y espolvoréalo con la harina restante.
Vierte la masa en el molde y hornea unos 35 minutos.
Retira el bizcocho del horno, deja enfriar y desmóldalo.
Para preparar la crema, bate la mantequilla previamente ablandada con el azúcar glas hasta que esté blanquecina.
Añade el queso y bate un par de minutos, a velocidad media.
Decora la superficie de la tarta con la crema y el chocolate negro picado.