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Tarta de zanahoria: la receta más fácil que vas a encontrar

Aquí tienes la receta de tarta de zanahoria más buscada: fácil, esponjosa, sabrosa y con la clásica cobertura de crema de queso.

Por Nacho Benavides Actualizado el 15 de junio de 2019, 11:55

receta de tarta de zanahoria
Ingredientes:
300 g de zanahorias
4 huevos
250 g de azúcar
2 cucharaditas de canela molida
1 cucharadita de jengibre molido
70 ml de aceite de oliva suave
270 g de harina
12 g de levadura
1 nuez de mantequilla
150 g de mantequilla
100 g de azúcar glas
150 g de queso blanco para untar
25 g de chocolate negro

Carrot cakes hay infinitas, pero esta deliciosa tarta de zanahoria con un toque de canela y jengibre te va a enamorar porque no tiene ninguna dificultad y está riquísima. Solo tienes que ir siguiendo los pasos de este postre súper fácil y te saldrá un pastel de zanahoria del que todo el mundo querrá saber tu receta. ¿Se la darás?

Cómo hacer tarta de zanahoria paso a paso

  • Despunta las zanahorias y ráspalas; lávalas, sécalas con papel de cocina y rállalas.
  • Casca los huevos separando las claras de las yemas.
  • Monta las primeras con la mitad del azúcar, utilizando unas varillas eléctricas, hasta que estén a punto de nieve bien firme.
  • Coloca las yemas en un cuenco grande y añade el azúcar que queda.
  • Bátelas, mejor con varillas, hasta que estén blanquecinas. Agrega las especias y mezcla.
  • Vierte el aceite en un hilo y sigue batiendo hasta que se haya integrado.
  • Añade 250 g de harina tamizada junto con la levadura, poco a poco y removiendo.
  • Agrega 250 g de la zanahoria rallada y mezcla.
  • Incorpora las claras montadas, con movimientos envolventes.
  • Precalienta el horno a 180º. Engrasa con la nuez mantequilla un molde de unos 20 cm de diámetro y espolvoréalo con la harina restante.
  • Vierte la masa en el molde y hornea unos 35 minutos.
  • Retira el bizcocho del horno, deja enfriar y desmóldalo.
  • Para preparar la crema, bate la mantequilla previamente ablandada con el azúcar glas hasta que esté blanquecina.
  • Añade el queso y bate un par de minutos, a velocidad media.
  • Decora la superficie de la tarta con la crema y el chocolate negro picado.
tarta de zanahoria hacer la cobertura

Otra cobertura

También puedes hacer la cobertura mezclando queso crema con nata montada, en lugar de mantequilla, y espolvorear por encima zanahoria rallada.

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