Tarta de zanahoria: la receta más fácil que vas a encontrar

Ingredientes:

300 g de zanahorias

4 huevos

250 g de azúcar

2 cucharaditas de canela molida

1 cucharadita de jengibre molido

70 ml de aceite de oliva suave

270 g de harina

12 g de levadura

1 nuez de mantequilla

150 g de mantequilla

100 g de azúcar glas

150 g de queso blanco para untar

25 g de chocolate negro

Carrot cakes hay infinitas, pero esta deliciosa tarta de zanahoria con un toque de canela y jengibre te va a enamorar porque no tiene ninguna dificultad y está riquísima. Solo tienes que ir siguiendo los pasos de este postre súper fácil y te saldrá un pastel de zanahoria del que todo el mundo querrá saber tu receta. ¿Se la darás?

Cómo hacer tarta de zanahoria paso a paso

• Despunta las zanahorias y ráspalas; lávalas, sécalas con papel de cocina y rállalas.
• Casca los huevos separando las claras de las yemas.
• Monta las primeras con la mitad del azúcar, utilizando unas varillas eléctricas, hasta que estén a punto de nieve bien firme.
• Coloca las yemas en un cuenco grande y añade el azúcar que queda.
• Bátelas, mejor con varillas, hasta que estén blanquecinas. Agrega las especias y mezcla.
• Vierte el aceite en un hilo y sigue batiendo hasta que se haya integrado.
• Añade 250 g de harina tamizada junto con la levadura, poco a poco y removiendo.
• Agrega 250 g de la zanahoria rallada y mezcla.
• Incorpora las claras montadas, con movimientos envolventes.
• Precalienta el horno a 180º. Engrasa con la nuez mantequilla un molde de unos 20 cm de diámetro y espolvoréalo con la harina restante.
• Vierte la masa en el molde y hornea unos 35 minutos.
• Retira el bizcocho del horno, deja enfriar y desmóldalo.
• Para preparar la crema, bate la mantequilla previamente ablandada con el azúcar glas hasta que esté blanquecina.
• Añade el queso y bate un par de minutos, a velocidad media.
• Decora la superficie de la tarta con la crema y el chocolate negro picado.

Otra cobertura

También puedes hacer la cobertura mezclando queso crema con nata montada, en lugar de mantequilla, y espolvorear por encima zanahoria rallada.

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