Por Nacho Benavides |
Actualizado el 15 de junio de 2019, 11:55
- Ingredientes:
- 300 g de zanahorias
- 4 huevos
- 250 g de azúcar
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 70 ml de aceite de oliva suave
- 270 g de harina
- 12 g de levadura
- 1 nuez de mantequilla
- 150 g de mantequilla
- 100 g de azúcar glas
- 150 g de queso blanco para untar
- 25 g de chocolate negro
Carrot cakes hay infinitas, pero esta deliciosa tarta de zanahoria con un toque de canela y jengibre te va a enamorar porque no tiene ninguna dificultad y está riquísima. Solo tienes que ir siguiendo los pasos de este postre súper fácil y te saldrá un pastel de zanahoria del que todo el mundo querrá saber tu receta. ¿Se la darás?
Cómo hacer tarta de zanahoria paso a paso
- Despunta las zanahorias y ráspalas; lávalas, sécalas con papel de cocina y rállalas.
- Casca los huevos separando las claras de las yemas.
- Monta las primeras con la mitad del azúcar, utilizando unas varillas eléctricas, hasta que estén a punto de nieve bien firme.
- Coloca las yemas en un cuenco grande y añade el azúcar que queda.
- Bátelas, mejor con varillas, hasta que estén blanquecinas. Agrega las especias y mezcla.
- Vierte el aceite en un hilo y sigue batiendo hasta que se haya integrado.
- Añade 250 g de harina tamizada junto con la levadura, poco a poco y removiendo.
- Agrega 250 g de la zanahoria rallada y mezcla.
- Incorpora las claras montadas, con movimientos envolventes.
- Precalienta el horno a 180º. Engrasa con la nuez mantequilla un molde de unos 20 cm de diámetro y espolvoréalo con la harina restante.
- Vierte la masa en el molde y hornea unos 35 minutos.
- Retira el bizcocho del horno, deja enfriar y desmóldalo.
- Para preparar la crema, bate la mantequilla previamente ablandada con el azúcar glas hasta que esté blanquecina.
- Añade el queso y bate un par de minutos, a velocidad media.
- Decora la superficie de la tarta con la crema y el chocolate negro picado.
Otra cobertura
También puedes hacer la cobertura mezclando queso crema con nata montada, en lugar de mantequilla, y espolvorear por encima zanahoria rallada.