Helados caseros fáciles y deliciosos

helados caseros pistacho — Helado de pistacho

*Ingredientes para 4 personas:*

180 g de pistachos pelados y remojados 8 horas

480 ml de leche de almendras

100 g de azúcar

1 cucharada de extracto de vainilla

*Cómo hacerlo*

Escurre los pistachos y tritúralos en la batidora con el resto de ingredientes. Pon la mezcla en la nevera durante 2-3 horas, removiendo cada 30 minutos para que no se congele.

**Toque crujiente:** Pica unos pistachos y, con cuidado, pasa los helados por ellos para darles un toque crunchy.

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helados caseros coco — Helado de coco

*Ingredientes para 4 personas:*

1 lata de 400 ml de leche de coco baja en grasas

La parte sólida de una lata de 400 ml de leche de coco

3 cucharadas de azúcar

25 g de harina de coco

1 pizca de sal

½ cta. de vainilla molida

½ cta. de extracto de vainilla

*Cómo hacerlo*

Mezcla todos los ingredientes con una batidora de varillas. Pon la masa en un molde de 3-5 cm de altura, cubre con film y congela durante 4 horas. Remueve cada 30 minutos.

**Para que sea más cremoso,** sácalo del congelador unos 15 minutos antes de servirlo.

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helados caseros polo frutas — Polo de frutas

*Ingredientes para 5 polos:*

200 ml de zumo de naranja

200 g de frutas cortadas

*Cómo hacerlo*

Vierte el zumo en los moldes hasta la mitad y congela. A la media hora, añade la fruta y déjalo 4 horas más.

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helados caseros polo nata arandanos — Polo de nata y arándanos

*Ingredientes para 4 polos:*

300 ml de horchata

100 ml de nata

100 g de zumo de arándanos

Azúcar al gusto

*Cómo hacerlo*

Mezcla los ingredientes en la batidora, tritura hasta obtener una mezlca homogénea, congela alrededor de 5 horas. Sácalos 15 min antes.

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helados caseros polo kiwi — Polo de kiwi

*Ingredientes para 6 polos:*

3 yogures de soja

4 kiwis

15 g de azúcar

*Cómo hacerlo*

Solo tienes que mezclar los ingredientes en la batidora, rellenar los moldes y dejarlos 5 horas en el congelador.

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helados caseros granizado limon — Granizado de limón

*Ingredientes para 2 personas:*

125 ml de zumo de limón y naranja

150 ml de agua

2 cuch. de azúcar

3 cucharadas de zumo de lima

*Cómo hacerlo*

Mezcla todos los ingredientes y congela. A los 60 min, remueve con un tenedor y congela una hora más.

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Postres con helado

Si quieres más ideas, no te pierdas nuestros postres con helado como ingrediente principal y, bajo estas líneas, te contamos cómo hacer la masa base del helado tradicional para que inventes tus propios helados.

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Aquí tienes la receta base del helado clásico a la que, luego, puedes dar sabor añadiendo fruta, frutos secos, esencias, hierbas aromáticas para hacer tus propias creaciones.

Ingredientes:

320 g de leche
4 yemas
130 g de azúcar
Una vaina de vainilla
Sal
400 g de nata líquida para montar

Cómo hacer helado paso a paso

En un cazo, coloca las yemas, la leche, el azúcar, una pizca de sal y las semillas de la vaina de vainilla (haz un corte a lo largo, ábrela y raspa con una cuchara el interior).
Con unas varillas, mézclalo todo bien y ponlo a calentar a fuego muy bajo.
Sin que llegue a hervir, ve removiendo con las varillas o una cuchara de madera para que no se pegue.
Cuando haya espesado, apaga, añade la nata fría, mézclalo bien y deja enfriar tapado.
Una vez frío, guárdalo en la nevera para que se enfríe del todo durante un mínimo de 8 horas.
Finalmente, métela en el congelador y bátelas con batidora cada media hora al menos tres veces para que se rompan los cristales de hielo y se airee.

Esta base se puede comer tal cual como un helado de vainilla o añadirle otros ingredientes para darle sabor: cacao en polvo si quieres hacer helado de chocolate, frutas trituradas, extractos de fruta y esencias, frutos secos...