El helado saludable que puedes comer todos los días porque no engorda

Helado de plátano y frutos rojos

Es tan sencillo como triturar plátano y frutos rojos congelados.

Ingredientes

• Para 4 helados: 2-3 plátanos maduros | 2 tazas de frutos rojos.

Cómo hacer helado de plátano y frutos rojos

1. Pela los plátanos y córtalos en rodajas y ponlos a congelar (mínimo 3 horas).
2. Lava los frutos rojos, sécalos y ponlos a congelar. 
3. Pasadas, unas horas, cuando ya estén congelados, sácalos y mételos en una batidora o una picadora. 
4. Tritúralos hasta obtener una mezcla homogénea y repártelos en boles.

Trucos CLARA

• Decóralo con algunos frutos rojos enteros, virutas de coco desecado, nibs de cacao...
• Si lo quieres más dulce, tritura un par de dátiles medjool, que son más tiernos y carnosos, y añádelos a la mezcla o, después de repartirlo en los boles, por encima, como si fuera una salsa. 
• También lo puedes hacer con otras frutas, como melocotón, por ejemplo, pero pélalo y córtalo pequeñito antes de congelarlo para que te sea más fácil triturarlo luego. 

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Helado de plátano y chocolate

Se hace como el anterior, pero se mezcla el plátano con cacao en lugar de frutos rojos u otra fruta. 

Ingredientes

• Para 4 helados: 4 plátanos maduros | 2 cucharadas de cacao en polvo desengrasado y sin azúcar. 

Cómo hacer helado de plátano y chocolate

1. Pela los plátanos, trocéalos y congélalos unas tres horas al menos.  
2. Sácalos del congelador y tritúralos con el cacao hasta que tenga una consistencia cremosa.
3. Reparte en boles y sirve.

Trucos CLARA

• Si te gusta el café, le puedes añadir a la mezcla una pizca de café soluble.
• Lo puedes decorar con trocitos de naranja confitada o desecada, granitos de café...

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Helado de aguacate y mango

Otra posibilidad es sustituir el plátano por aguacate para hacer la base del helado. 

Ingredientes

• Para 4 helados: 2 aguacates maduros pero sin partes negras | la pulpa de un mango de unos 200 g | 3-4 dátiles medjool | el zumo de medio limón.

Cómo hacer helado de aguacate y mango 

1. Pela el aguacate, retira el hueso y corta la pulpa en dados.
2. Rocíalo con el zumo de limón y congélalo en un recipiente hermético.
3. Pela el mango, córtalo en dados y congélalo del mismo modo.
4. Saca ambas frutas del congelados y tritúralas junto con los dátiles hasta que quede cremoso.
5. Repártelo en boles y sirve. 

Truco CLARA

• Para que quede más vistoso, decóralo con nibs de cacao.

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Polos de frutas

También puedes hacer unos sencillos y ligeros polos de frutas. 

Ingredientes

• Para 4 polos: 200 ml de zumo de naranja | 200 g de frutas cortadas.

Cómo hacer polos de frutas

1. Vierte el zumo en moldes de helado hasta la mitad y congela.
2. A la media hora, añade la fruta cortada en daditos, un palo de polo y déjalo congelar 4 horas más.

Truco CLARA

• Si no tienes moldes de polos, lo puedes hacer con flaneras o moldes de silicona para magdalenas. 

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