10 recetas que se hacen solas (y además son saludable y deliciosas)

Nada tan fácil como encender el horno y meter unas cuantas verduras para que se asen sin más. Puedes escoger las que quieras: calabacines, zanahorias, champiñones, calabaza, pimientos, cebolla... trocéalos (es lo único que lleva algo de tiempo) y añade unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sal y las especias y hierbas aromáticas que prefieras. Hornea durante una hora o hasta que las verduras estén tiernas y doradas. Puedes servirlas solas o acompañadas de algún pescado a la plancha o con arroz o pasta.

Esta receta no lleva nada de tiempo. Solo hay que sofreír unos ajos y, si tienes, un poco de jengibre rallado. Añades la leche de coco, un par de cucharadas de tomate concentrado, sal y el curry en polvo al gusto. Mezcla todo y añade un bote de garbanzos cocidos previamente enjuagados. Deja que cocine a fuego bajo durante unos minutos. En lugar de poner curry en polvo puedes elaborar tú misma la mezcla de especias (cúrcuma, comino, cardamomo, canela, clavo, cilantro), ponerlas en un tarrito y tenerlas siempre a mano. Sirve con arroz cocido y cilantro fresco picado.

Tan fácil como poner unos huevos a hervir y marcharte a hacer otra cosa. Ponlos en abundante agua con sal y olvídate durante unos 20 minutos. Luego solo hay que tostar el pan y añadirle los huevos cocidos con lo que quieras: queso crema y espinacas, jamón cocido y queso en lonchas, salmón ahumado y mahonesa...

En una olla con agua pon a cocer las verduras que prefieras: brócoli, nabo, calabacín, acelgas... deja que se cocine todo durante media hora y después tritura con parte del agua y agrega leche evaporada o leche entera. Para hacerlo más sabroso, puedes rehogar previamente las verduras y luego cocerlas en caldo de pollo.

Aquí las posibilidades son infinitas porque solo hay que poner en una olla las legumbres que prefieras previamente remojadas (si no son lentejas) con las verduras que más te gusten. Añadir un chorrito de aceite, sal y dejar que se cocinen a fuego lento o en la olla rápida. Puedes añadir prácticamente de todo: pollo, carne... o si quieres hacerlas veganas del todo un poco de soja texturizada como aquí.

Si tienes una procesadora de alimentos irás rapidísimo. Solo tienes que pelar los aguacates y retirarles el hueso. Tritúralos y añade un poco de cebolla cortada en daditos, unos cherrys, frutos secos, chile en polvo, aceite y sal.

Hay quién piensa que hacer pizza casera es complicado, pero lo cierto es que es más fácil de lo que parece. Mezcla la harina integral con un chorrito de aceite, sal y levadura seca de panadería con agua caliente hasta formar una masa que se despegue fácilmente del bol. No se tarda más de 4 minutos. Deja reposar 2 horas. Estira la masa con los dedos sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. Pon el tomate triturado, el queso que más te guste y tus ingredientes favoritos encima. Hornea a 180º hasta que se haga.

Trocea la calabaza (si la pelas con un pelador irás rapidísimo) y varios puerros. Ponlos en una cazuela con agua o caldo de verduras y deja que se cuezan. Tritura con parte del agua, sala y sirve. Puedes darle un toque más especial sirviendo con unas pipas de calabaza tostadas por encima, aceite, pimentón y unos daditos de queso fresco.

Machaca unas galletas y ponlas en la base de unos vasitos. Añade yogur griego y mermelada de fresa por encima. Ya está listo tu postre. Delicioso, resultón y, además, se hace en un pispás.

Calienta en un cazo un poco de la leche o bebida vegetal que prefieras y añade la avena. Mientras, tritura unas fresas o la fruta que más te guste. Sirve el porridge con las fresas trituradas, decora con trocitos de fruta y añade los frutos secos que más te gusten.