Ideas para celebrar un aniversario mágico

Como escenario, hemos escogido un invernadero porque nos encanta tender un puente entre lo que sucede fuera y lo que vivimos por dentro, entre el cuerpo y el alma... Y sobre todo, porque está lleno de luz y de naturalidad, como nuestra revista y como tú. La esencia de la decoración se basa en un suave juego de contrastes entre la rotundidad de la mesa de madera y las sillas de hierro antiguas de inspiración romántica. Y todo, aderezado con un toque vintage.

Nos hemos decantado por una colcha de estilo provenzal de color blanco, dispuesta de forma triangular. Esta disposición, junto con el dibujo de la colcha, rompe la rigidez y permite ver las patas de la mesa. Otra opción es usar una sábana, por ejemplo.

Las servilletas son unas antiguas de encaje bordado. Como servilletero, hemos optado por unas pinzas de hierro envejecido con motivos vegetales que hacen un guiño al invernadero.

La vajilla mezcla piezas blancas con otras de cristal de distintas formas y tamaños. Esta idea te permite combinar varias vajillas cuando no tienes suficientes piezas de un mismo juego y, al mismo tiempo, ayuda a romper la monotonía del conjunto. Como individuales y entre plato y plato, hemos utilizado unas puntillas de papel para pasteles. Una idea sencilla, económica y llena de encanto.

Tanto los cubiertos como la cristalería son piezas antiguas. La intención es conectar con el pasado y aprovechar los cubiertos y las copas de la abuela. Como en el caso de la vajilla, puedes combinar piezas de varios juegos. Pero para que el contraste no chirríe procura que sean de la misma gama de colores que el resto del servicio de mesa.

Para llenar la mesa de destellos mágicos, hemos dispuesto en la mesa y los muebles auxiliares botellas y elementos de cristal que reflejan la luz sobre su superficie.

Hemos hecho otro guiño al invernadero y hemos usado unos marcadores de pizarra como los que se usan para poner los nombres de las plantas. Los puedes hacer tú misma con unas cartulinas pintadas con pintura de pizarra y palos de polo para sujetarlos.

Con una servilleta de lino anudada a la botella de agua o vino, por ejemplo, das más plasticidad y recoges las gotas que se derraman al servir, evitando así que se moje o manche el mantel.

Llevar el pan a la mesa puede ser un auténtico engorro. La barra entera con un cuchillo es sinónimo de migas por todas partes. Y una panera con rebanadas es sinónimo de pan seco al cabo de un rato. Con este hatillo que hemos hecho con una servilleta de lino y un cordón rústico, puedes llevar las rebanadas ya cortadas a la mesa sin que se sequen en exceso, pues el tejido de la servilleta las protege del aire y la humedad.

Para recrear este ambiente, no necesitas tener un invernadero. Una escalera de madera, cuyos peldaños hacen las veces de estantes, te servirá para colocar plantas y como mesa auxiliar al mismo tiempo.

Si te decantas por plantas aromáticas, como este romero, no solo llenarás el espacio de vida, sino también de aroma. Y si las pones en maceteros antiguos, acentuarás su rusticidad.

Otra opción es llenar el ambiente de flores frescas. Si te decantas por flores silvestres, le darán un aire más rústico y natural. Descubre los mejores trucos para que las flores te duren más.

Otra idea es cubrir con campanas de cristal algunas plantas, como la salvia y el romero que hemos cubierto nosotras. Por un lado, te remite a esa idea de invernadero. Y por otro, contribuye a llenar de reflejos el ambiente.

Potenciando el acento provenzal de todo el ambiente, nos hemos decantado por un menú mediterráneo, compuesto por tartaletas de acelga con queso de cabra, rape a la provenzal con laurel y alioli, y un surtido de quesos con compota de cereza.

Limpia y corta 1 manojo de acelgas en juliana y póchalas en aceite de oliva con 2 cebollas tiernas picadas. Una vez frías, añade 2 huevos batidos, 1 botellín de crema de leche (que puedes sustituir por soja), una pizca de curry y un puñado de almendras fileteadas. Salpimienta la mezcla al gusto y rellena con ella las tartaletas que habrás preparado con pasta brisa en pequeños moldes individuales. Hornea durante 20 min a una temperatura de 170 grados.

Compra un rape de 1 kg aproximado y pide que retiren la espina central. Rehoga un manojo de acedera en un poco de aceite de oliva, junto con 3 dientes de ajo cortados finos. Pon los dos lomos de rape uno encima del otro, con la acedera en medio, salpimienta y envuélvelo con 4 lonchas de beicon. Cubre con hojas de laurel y átalo con cordel de cocina antes de hornearlo (30 min a 180 grados). Dora unas patatas, junto con 2 cabezas de ajo partidas en dos, en aceite. Y acompáñalo todo con alioli.

Acompaña un surtido de quesos artesanales con una compota de cereza y tostadas de pan integral. Para preparar la compota, necesitas 1/2 kg de cerezas a las que les tienes que retirar el hueso. Cuécelas a fuego lento en una cacerola, junto a 250 g de fructosa (también puede ser azúcar moreno o blanco) y el zumo de 1 limón. Tras una hora de cocción, retira del fuego. Si deseas una textura sin grumos, pasa la compota por la batidora.