Las conservas de pescado como las latas de sardinas o de atún suponen una excelente fuente de proteínas, ácidos grasos poliinsaturados omega 3, y algunas vitaminas y minerales como el yodo. Además, conservan muy bien sus propiedades nutricionales. Suelen presentarse en diversas conservaciones, siendo al natural la mejor, aunque en escabeche, en tomate o en aceite también son saludables.
- Conservas en aceite. Prefiere las de aceite de oliva o de girasol alto oleico y evita los aceites de palma o de coco. Escúrrelas muy bien antes de consumirlas.