![cenas vientre plano compota pina](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 800 533"%3E%3C/svg%3E)
Es difícil encontrar una compota de manzana en el supermercado que no lleve azúcar y ya sabes que en CLARA somos muy conscientes de lo malo que puede ser una alimentación con exceso de azúcar. Pero, en realidad, el único secreto para que la compota sea dulce es un palito de canela y una cocción muuuuy lenta. Pero… ¡qué perezón!
Pelar, descorazonar y cortar un kilo o un kilo y medio de manzana y luego ponerlas a cocer a fuego muy bajo removiendo con frecuencia durante mucho tiempo, es para hacerla una vez y nunca más. Pero… hay dos instrumentos de cocina que te lo ponen fácilísmo: una mandolina 3 en 1, y una olla de cocción lenta. Te cuento todo lo que quieres saber sobre estos dos súper inventos, y dónde puedes encontrarlos.
La manera más fácil de pelar, descorazonar y partir las manzanas
Es una mandolina especial que hace las tres cosas –pelar, descorazonar y partir las manzanas en láminas finas– de forma manual que hace que el proceso de preparación de las manzanas no te lleva más de 5 minutos. Te irá genial para hacer compota, pero también tartas de manzana, incluso macedonias. Y también te puede venir bien para según qué tipo de peras.
Y con la olla de cocción lenta, te olvidas de estar removiendo…
Luego, solo tienes que poner las manzanas dentro de la olla de cocción lenta con 1/4 de palito de canela y dejar que cueza entre 3 y 5 horas en posición alta, dependiendo de la cantidad de manzanas y de la potencia de tu olla. No hace falta que lo remuevas ni lo vigiles constantemente. Se haces solo. Al acabar la cocción, la manzana está tan deshecha que solo aplastando un poco con una cuchara de madera puedes tener ya una compota rústica. Y si la quieres más fina, entonces es mejor que la tritures con un minipimer. ¡Listo!
Si te parece una buena idea…
Aquí te dejamos una selección de estos dos súper útiles utensilios. Verás que la inversión que necesitas no es muy grande y para que veas que les puedes sacar mucho partido, al final te damos dos recetas más de postres saludables con manzana. ¿No te dan ganas de ponerte ya a hacerlo?