Comer pan integral o cereales integrales es más saludable que comerlos blancos o refinados, ya que la harina está menos procesada y se conserva el grano entero. Existen diversos estudios que han señalado que comer granos enteros se asocia con un menor riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares, obesidad y algunos tipos de cáncer.

Con moderación

Sin embargo, aunque el pan integral sea más sano que el blanco, hay que comerlo con moderación. El problema es que, cuando tomamos demasiado pan, estamos dejando de comer alimentos reales protectores, como la fruta, la verdura o los frutos secos.

¿Y para desayunar?

Intenta que el pan no sea el protagonista absoluto de todos tus desayunos. Resérvalo para un par de días, y acompáñalo de rodajas de fruta o verdura, patés de legumbres u hortalizas caseros, atún, queso fresco o jamón ibérico. Y para los otros días, intenta desayunar sin pan. En clara.es encontrarás muchas ideas de desayunos saludables y muy fáciles de preparar.

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Marina Blanco