1. Usa sartenes antiadherentes
Utilizarás la mitad de aceite que si cocinas con otro tipo de sartén.
5. Zanahoria, en lugar de harina
Para espesar las salsas, puedes usar zanahorias, así les darás más consistencia sin sumar apenas calorías.
6. Seca el exceso de grasa
Con papel absorbente de cocina puedes eliminar el exceso de grasa de la pizza, las patatas u otros fritos y empanados. Con este sencillo truco puedes ahorrarte una cucharadita de aceite del total (90 kcal).
7. Antes fresco que envasado
Los alimentos envasados, precocinados o en conserva aportan grasas, aditivos, sal y azúcares. Sustituirlos por su versión fresca te ahorra calorías.
8. Desgrasa antes de servir
Las sopas, cremas y guisos acumulan la grasa en la parte superior. Retírala antes de llevar los platos a la mesa.
9. Retira la grasa
El pollo, la ternera, el cordero y el cerdo tienen grasa visible que se puede eliminar fácilmente antes de cocinar.
12. Tortillas de una sola yema
Las tortillas quedan igual de jugosas y ricas si las haces de dos huevos pero con una sola yema. Este sencillo gesto te ahorra 60 kcal.
14. Mayonesa, mejor ligera
Dos cucharaditas de mayonesa ligera (unos 20 g) tienen 80 kcal menos que la misma cantidad de mayonesa tradicional. Y también puedes optar por la yogonesa, a base de yogur.
15. Los espárragos, con vinagreta
La mayonesa es muy calórica y los espárragos están igual de sabrosos con vinagreta ligera. Apenas notarás la diferencia y te habrás ahorrado 250 kcal.
16. Cocina en “su jugo”
El papillote es una técnica de cocina en la que la preparación se envuelve en un papel especial de cocina y se cierra. De esta forma, lo que cocinamos se asa en su propio jugo sin emplear apenas aceite.
17. Bechamel ligera
Compra tofu (de venta en tiendas de dietética e hipermercados), córtalo en tacos y hiérvelo 5 minutos. Tritúralo y añade sal y nuez moscada, junto con agua en cantidad suficiente para que quede con la consistencia de la bechamel.
18. A la plancha, mejor que empanado
Las calorías de cualquier preparación se multiplican por 3 si se cocinan empanadas o rebozadas.
19. “Fríe” las patatas en el horno
Es una manera diferente de disfrutar de las patatas fritas. Están deliciosas y suman 300 kcal menos.
20. Champiñones y setas
Son saciantes y, salteados con ajo y perejil, apenas aportan unas 150 kcal por plato.
21. Ojo con las sobremesas
Después de comer, despeja la mesa. Así evitarás picar los restos mientras haces la sobremesa. Te puedes llegar a ahorrar 400 kcal.
23. Salchichas
Sean del tipo que sean (cerdo, pollo, pavo) están elaboradas con carne y grasa para darles sabor. Pínchalas con un tenedor al cocinarlas, la grasa derretida por el calor saldrá y no será necesario añadir aceite.
24. Salsa de tomate y albahaca
Los espaguetis están igual de buenos que con salsa boloñesa y te ahorras 280 kcal.
25. Utiliza un spray para aliñar
Rocía la ensalada con un spray en lugar de con la aceitera o la botella de aceite. El spray distribuye el aceite de forma uniforme y puedes reducir la cantidad a la mitad.
Se calcula que comer unas 200 kcal de más al día nos pueden hacer ganar 2 tallas en un año. Un auténtica pesadilla cuando queremos adelgazar. Pero imagínate cuánto peso podríamos perder si hacemos todo lo contrario y tomamos hasta 500 kcal menos al día. Pues no es nada difícil con las 25 ideas infalibles para reducir calorías en las comidas y las cenas que has visto en la galería.
Un adulto necesita unas 2.000 kcal al día; pero en una dieta equilibrada para adelgazar, bastan 1.500
Y no olvides que cambiando algunas sencillas costumbres, todavía puedes reducir más calorías y adelgazar más…
Hábitos que restan calorías
Para hacer comidas y cenas saludables que no engorden, ten en cuenta los siguientes trucos.
- Sirve tu plato en la cocina. Evita llevar la fuente repleta a la mesa porque controlarás menos las cantidades y, al final, comerás más.
- Cuidadín con las visitas a la nevera. Pasas por la cocina, abres la nevera y picas. Esta operación la puedes repetir muchas veces a lo largo del día. Para que sea menos calórico, pon en la nevera trocitos de fruta fresca o de zanahoria.
- Cena solo una vez. Cuando empieza la digestión, hay un descenso de azúcar que el cuerpo puede interpretar como hambre y darte ganas de picar y cenar otra vez. Para evitarlo, lávate los dientes en cuanto acabes de cenar. Te dará palo volver a ensuciártelos y así te será más fácil no caer en la tentación.
- Mastica bien. Disfruta de la comida en lugar de engullirla. Empieza disfrutando de su aroma y de su aspecto, y después saboréala a poco a poco y masticando bien. Con este sencillo truco te sentirás saciada antes y facilitarás la digestión.
- No comas de la bolsa. Si estás picando patatas o algún snack, sepárate una cantidad equivalente a un cuenco pequeño, en lugar de comer directamente de la bolsa. Así controlas lo que comes en lugar de hacerlo a ciegas.
Y si quieres reducir más calorías para poder adelgazar sin renunciar al placer de comer, no te pierdas nuestros 15 trucos para reducir calorías en los desayunos, 10 tácticas para reducir calorías en los postres, 10 ideas para reducir calorías si comes fuera de casa y 8 tentempiés ligeros para reducir calorías en los picoteos.