Adelgazar comiendo: Cómo reducir calorías en las comidas y las cenas

1. Usa sartenes antiadherentes

Utilizarás la mitad de aceite que si cocinas con otro tipo de sartén.

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2. Cerveza sin alcohol

La cerveza sin alcohol está deliciosa y aporta 60 kcal menos que la normal.

Descubre las calorías escondidas de las bebidas alcohólicas.

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3. Pizza casera

Estar a dieta no está reñido con comer platos apetecibles como una pizza. Tan solo debes poner la mitad de queso y añadir más vegetales que carne, y te estarás evitando unas 200 kcal.

Apunta nuestra receta y prepara una pizza deliciosa y ligera.

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4. Calma la sed con agua o té frío

Evita los refrescos normales, contienen demasiada azúcar (casi 6 terrones por vaso). Si tienes sed, decántate por agua sola o con limón, o por té frío.

Y si te cuesta beber agua, sigue estos consejos.

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5. Zanahoria, en lugar de harina

Para espesar las salsas, puedes usar zanahorias, así les darás más consistencia sin sumar apenas calorías.

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6. Seca el exceso de grasa

Con papel absorbente de cocina puedes eliminar el exceso de grasa de la pizza, las patatas u otros fritos y empanados. Con este sencillo truco puedes ahorrarte una cucharadita de aceite del total (90 kcal).

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7. Antes fresco que envasado

Los alimentos envasados, precocinados o en conserva aportan grasas, aditivos, sal y azúcares. Sustituirlos por su versión fresca te ahorra calorías.

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8. Desgrasa antes de servir

Las sopas, cremas y guisos acumulan la grasa en la parte superior. Retírala antes de llevar los platos a la mesa.

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9. Retira la grasa

El pollo, la ternera, el cordero y el cerdo tienen grasa visible que se puede eliminar fácilmente antes de cocinar.

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10. Canelones y lasañas más vegetales

Puedes rellenar tus canelones o lasaña con la mitad de la carne que solías poner y sustituirla por verduras bien picaditas.

Atrévete a preparar estos deliciosos canelones de verduras.

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11. Aliño casero

Pon en un vaso un poco de agua, una cucharada de aceite, media de vinagre de Módena y tus especias favoritas. Este sencillo aliño es suficiente para una gran ensalada y tiene la mitad de calorías.

Descubre un truco para hacer que tus ensaladas estén más deliciosas.

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12. Tortillas de una sola yema

Las tortillas quedan igual de jugosas y ricas si las haces de dos huevos pero con una sola yema. Este sencillo gesto te ahorra 60 kcal.

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13. Relleno de la tortilla

Prueba con cebolla, calabacín, espinacas, gambas o champiñones, en lugar de queso o atún.

Ver receta de tortilla de patatas súper light.

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14. Mayonesa, mejor ligera

Dos cucharaditas de mayonesa ligera (unos 20 g) tienen 80 kcal menos que la misma cantidad de mayonesa tradicional. Y también puedes optar por la yogonesa, a base de yogur.

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15. Los espárragos, con vinagreta

La mayonesa es muy calórica y los espárragos están igual de sabrosos con vinagreta ligera. Apenas notarás la diferencia y te habrás ahorrado 250 kcal.

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16. Cocina en “su jugo”

El papillote es una técnica de cocina en la que la preparación se envuelve en un papel especial de cocina y se cierra. De esta forma, lo que cocinamos se asa en su propio jugo sin emplear apenas aceite.

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17. Bechamel ligera

Compra tofu (de venta en tiendas de dietética e hipermercados), córtalo en tacos y hiérvelo 5 minutos. Tritúralo y añade sal y nuez moscada, junto con agua en cantidad suficiente para que quede con la consistencia de la bechamel.

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18. A la plancha, mejor que empanado

Las calorías de cualquier preparación se multiplican por 3 si se cocinan empanadas o rebozadas.

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19. “Fríe” las patatas en el horno

Es una manera diferente de disfrutar de las patatas fritas. Están deliciosas y suman 300 kcal menos.

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20. Champiñones y setas

Son saciantes y, salteados con ajo y perejil, apenas aportan unas 150 kcal por plato.

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21. Ojo con las sobremesas

Después de comer, despeja la mesa. Así evitarás picar los restos mientras haces la sobremesa. Te puedes llegar a ahorrar 400 kcal.

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22. Carbonara con menos calorías

Solo tienes que reemplazar la nata por queso blanco fresco y el beicon por tiras de jamón cocido o pavo magro, o también setas.

No te pierdas nuestra pasta ligera a la carbonara.

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23. Salchichas

Sean del tipo que sean (cerdo, pollo, pavo) están elaboradas con carne y grasa para darles sabor. Pínchalas con un tenedor al cocinarlas, la grasa derretida por el calor saldrá y no será necesario añadir aceite.

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24. Salsa de tomate y albahaca

Los espaguetis están igual de buenos que con salsa boloñesa y te ahorras 280 kcal.

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25. Utiliza un spray para aliñar

Rocía la ensalada con un spray en lugar de con la aceitera o la botella de aceite. El spray distribuye el aceite de forma uniforme y puedes reducir la cantidad a la mitad.

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Se calcula que comer unas 200 kcal de más al día nos pueden hacer ganar 2 tallas en un año. Un auténtica pesadilla cuando queremos adelgazar. Pero imagínate cuánto peso podríamos perder si hacemos todo lo contrario y tomamos hasta 500 kcal menos al día. Pues no es nada difícil con las 25 ideas infalibles para reducir calorías en las comidas y las cenas que has visto en la galería.

Un adulto necesita unas 2.000 kcal al día; pero en una dieta equilibrada para adelgazar, bastan 1.500

Y no olvides que cambiando algunas sencillas costumbres, todavía puedes reducir más calorías y adelgazar más…

Hábitos que restan calorías

Para hacer comidas y cenas saludables que no engorden, ten en cuenta los siguientes trucos.

Sirve tu plato en la cocina. Evita llevar la fuente repleta a la mesa porque controlarás menos las cantidades y, al final, comerás más.
Cuidadín con las visitas a la nevera. Pasas por la cocina, abres la nevera y picas. Esta operación la puedes repetir muchas veces a lo largo del día. Para que sea menos calórico, pon en la nevera trocitos de fruta fresca o de zanahoria.
Cena solo una vez. Cuando empieza la digestión, hay un descenso de azúcar que el cuerpo puede interpretar como hambre y darte ganas de picar y cenar otra vez. Para evitarlo, lávate los dientes en cuanto acabes de cenar. Te dará palo volver a ensuciártelos y así te será más fácil no caer en la tentación.
Mastica bien. Disfruta de la comida en lugar de engullirla. Empieza disfrutando de su aroma y de su aspecto, y después saboréala a poco a poco y masticando bien. Con este sencillo truco te sentirás saciada antes y facilitarás la digestión.
No comas de la bolsa. Si estás picando patatas o algún snack, sepárate una cantidad equivalente a un cuenco pequeño, en lugar de comer directamente de la bolsa. Así controlas lo que comes en lugar de hacerlo a ciegas.