Ensaladas a prueba de calor y otros trucos "delicious"

¿Quieres darle una aire sofisticado e irresistible a tus ensaladas de verano o hacer un smoothie perfecto? Pues toma nota de lo que te propongo este mes.

delicious martha septiembre ensalada de aguacate fresas tomates zanahoria rabanos

¿Quién dice que las ensaladas son aburridas? Si te gusta lo sano y equilibrado sin renunciar al sabor, no te pierdas estas ideas para que tus ensaladas sean mucho más que un plato de hojas verdes.

Ensalada de pochas y aguacate

Bases de tomate. Mezcla pochas con un picadillo de aguacate, zanahoria, cebolla tierna y pimiento rojo y verde, y ponlo sobre rodajas de tomate que harán de base.

  • Presentación. En flor con brotes tiernos y tomatitos en medio.
delicious martha septiembre ensalada de pochas aguacate

Un refrescante carpaccio

De tomate y zanahoria. Con ayuda de un cuchillo muy afilado o una mandolina de cocina, corta rodajas finísimas de tomate y zanahoria.

  • Como guarnición. Hojas de canónigos y apio, anchoas, semillas y aceite de oliva.
delicious martha septiembre carpaccio tomate zanahoriaok

Para un plato más completo...

Añádele proteínas:

  • Quesos. Cuanto más fresco sea el queso, más ligero será. Los curados son más grasientos porque han perdido el agua.
  • Carne y aves. Mejor las partes más magras, que tienen menos grasa.
  • Mariscos. Muchas proteínas con poquísimas calorías.
  • Pescado azul. Aporta grasas saludables.
  • Legumbres y frutos secos. Ricos en proteínas vegetales.

Y no te olvides de los carbohidratos:

  • Arroz y pasta integrales, que son mucho más saciantes.
  • Quinoa y cuscús.
  • Patata cocida.

Y además...

¿Cómo hacer el smoothie perfecto?

Un batido cargado de vitaminas es una buena forma de arrancar con energía la mañana, o de recargar las pilas a media tarde, cuando ya estás exhausta después de una calurosa jornada.

Sin embargo, no basta con meter en la batidora frutas, verduras y algún líquido al tuntún. El secreto del smoothie perfecto está en la proporción. Aquí tienes las medidas para un litro. ¿Preparada?

smoothie batido de fruta verduras

(Proporciones para 1 litro)

  • Dos vasos de líquido. Agua, infusión, zumo o leches de vaca, soja, almendras... Si lo quieres light, mejor agua y/o hielo.
  • Un vaso de verduras. Espinacas, apio, pepino, zanahoria, tomate... Aportan muchos nutrientes y pocas calorías.
  • 3/4 de vaso de fruta. No te pases de la raya, ya que la fruta contiene más azúcar. También la puedes usar congelada.
  • Dale textura. Para completar el batido, incorpora un puñadito de copos de avena, frutos secos o semillas.
  • Más aroma y dulzor. Añade al gusto una pizca de nuez moscada, canela, vainilla, cacao, un dátil, orejón, ciruela pasa...

Otras ideas delicious: Cocina exprés con huevo

  • Aguacate relleno. Córtalo por la mitad, quita el hueso, retira algo de pulpa del centro y, en su lugar, pon el huevo con unas tiras de beicon encima y hornea.
  • Con marco de pimiento. En una sartén antiadherente con un hilo de aceite, dora un aro de pimiento, y en el centro coloca un huevo, queso rallado, y deja cocer a fuego lento hasta que cuaje.


Y recuerda que...

  • Es tiempo de grosellas. En ensalada, en macedonia, con el yogur... Tienen muy pocas calorías y muchísima vitamina C.

El utensilio estrella

  • El aro de emplatar. Rellénalo presionando ligeramente, y retíralo con ayuda de una cuchara para sujetar el relleno. Ideal para ensaladas, arroces, guarnición...
utensilio aros de emplatar

Truco Clara

Si no tienes aro de emplatar...

Puedes improvisar uno con una lata de conserva a la que le quites la parte de arriba y la de abajo.

Relacionados

Loading...