Alimentación

Dudas resueltas

Descubre cuánto engordan los embutidos: jamón, chorizo, pavo…

¿Comer embutido es perjudicial para la salud? ¿Engorda mucho? ¿Qué alternativas hay? Aquí tienes todas las respuestas.

mujer bocadillo. ¿Cuánto embutido puedo comer?

¿Cuánto embutido puedo comer?

Por regla general, se recomienda no comer embutido más de dos veces por semana, y no superar la cantidad de unos 30 o 40 gramos por ración.

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bandeja con embutidos. ¿Cuánto engorda?

¿Cuánto engorda?

Pues depende de qué embutido elijas. Cuanto más magro, menos grasa tendrá. Mejor en lonchas gruesas, que te obligan a masticar y hacen que te sientas llena antes y así comas menos. Y cuidado con su contenido en sal.

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chica comiendo bocadillo. ...¿Y entonces?

...¿Y entonces?

Unas 150 kcal es la ración de embutido media (lo que cabría en un bocata), ¿pero a cuánto embutido equivale y cuánta grasa lleva? Descúbrelo a continuación...

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chorizo en rodajas. Chorizo

Chorizo

Una ración de 150 kcal son 4 rodajas.

Grasa total: 52g

Grasa saturada: 12,30g
 

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salchichn en rodajas. Salchichón

Salchichón

Una ración de 150 kcal son 2,5 rodajas.

Grasa total: 57g

Grasa saturada: 12,30g
 

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mortadela lonchas. Mortadela

Mortadela

Una ración de 150 kcal son 3 lonchas.

Grasa total: 37,5g

Grasa saturada: 9,40g

 

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sobrasada rodajas. Sobrasada

Sobrasada

Una ración de 150 kcal es 1 rodaja.

Grasa total: 90g

Grasa saturada: 23,80g
 

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fiambre pavo lonchas2. Pechuga de pavo cocida

Pechuga de pavo cocida

Una ración de 150 kcal son 4 lonchas.

Grasa total: 1,5g

Grasa saturada: 0,9g

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jamon york lonchas. Jamón york

Jamón york

Una ración de 150 kcal son 3 lonchas.

Grasa total: 4,5g

Grasa saturada: 2g

 

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jamon serrano. Jamón serrano

Jamón serrano

Una ración de 150 kcal son 2 lonchas.

Grasa total: 19,5g

Grasa saturada: 4,40g

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mujer comiendo tostada jamon. Y hablando de jamón...

Y hablando de jamón...

Cuál es más saludable: ¿serrano, ibérico o york? Aquí tienes todas las respuestas de las doctora Beltrán.

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Desde hace tiempo la OMS (Organización Mundial de la Salud) considera que el consumo de carne procesada puede ser perjudicial para la salud y aumenta el riesgo de padecer cáncer. Por eso, se recomienda no comer embutido más de dos veces por semana y no superar la cantidad de unos 30 o 40 gramos por ración.

¿Cuánto engorda cada embutido?

Pues depende de cuál elijas. Hay una gran diferencia entre unos y otros. Tanta que algunos pueden entrar en una dieta saludable y otros no.

  • Cuanto más magro, mejor. Los embutidos tienen un gran contenido en grasas que en su mayoría son saturadas, así que lo recomendable es elegir aquellos que tengan un porcentaje de grasas menor.
  • Lonchas gruesas. Aunque puede que culinariamente no sea lo mejor, las lonchas gruesas te obligan a masticar y hacen que te sientas llena antes y así comas menos.
  • Sal y purinas. Además de la grasa, otro de los puntos negativos de los embutidos es su alto contenido en purinas (los que tengan el ácido úrico alto deben reducir su consumo) y de sal, que en algunos de ellos puede llegar a ser de 2g por cada 100g, cuando la cantidad diaria recomendada es 5 g.

¿Y cuánto embutido es 150 kcal?

Unas 150 kcal es la ración de embutido media por cada bocadillo, ¿pero a cuánto embutido equivale y cuánta grasa lleva?

  • Chorizo: 4 rodajas. Grasa total: 52g. Grasa saturada: 12,30g
  • Salchichón: 2,5 rodajas. Grasa total: 57g. Grasa saturada: 12,30g
  • Mortadela: 3 lonchas. Grasa total: 37,5g. Grasa saturada: 9,40g
  • Sobrasada: 1 rodaja. Grasa total: 90g. Grasa saturada: 23,80g
  • Fiambre de pavo: 4 lonchas. Grasa total: 1,5g. Grasa saturada: 0,9g
  • Jamón de York: 3 lonchas. Grasa total: 4,5g. Grasa saturada: 2g
  • Jamón serrano: 2 lonchas. Grasa total: 19,5g. Grasa saturada: 4,40g

¿Qué alternativas tengo para el bocadillo?

Si tus bocadillos son siempre de embutido, apunta alternativas más saludables como los de atún, sardina, tortilla (francesa o de distintas verduras) y toda la gama de patés vegetales (guacamole, hummus, champiñones y nueces, de aceitunas...).

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